Wyspa Orleańska

Ogród Nowej Francji

Terytorium o długości 35 kilometrów, przecinane przez sześć zabytkowych wiosek, gdzie rolnicy od XVII wieku żywią Québec.

Klasyfikowana jako historyczna dzielnica od 1970 roku, wyspa Orleańska jest szczęśliwą anomalią w przyspieszającym świecie. Tutaj sady ciągną się wzdłuż rzeki, winorośle wspinają się na wzgórza, a plantacje truskawek wypełniają powietrze zapachem od czerwca do sierpnia. Sześć gmin wyspy, od Sainte-Pétronille do Saint-François-de-l'Île-d'Orléans, tworzy naturalny kulinarny szlak, który mieszkańcy Québecu nazywają z czułością la Route des Saveurs.

Dla miłośnika autentycznych produktów i wspaniałych krajobrazów wyspa Orleańska jest idealnym przystankiem przed lub po dniu spędzonym w Starym Québecu. Przejazd przez most, wzdłuż rzeki i zatrzymanie się w cydrowni lub winnicy: to program, który uśmiechnąłby każdego kierowcę Grand Prix szukającego wysokiej jakości paliwa.

Winiarze

Winiarstwo na ziemi północnej

Wbrew wszelkim oczekiwaniom, wyspa Orleańska produkuje wina, które w pełni zasługują na uwagę. Odporne na zimno szczepy, sprzyjające mikroklimaty i pasja rzemiosła robią ogromną różnicę.

Cydrownie

Płynne złoto wyspy

Kwitnące jabłonie wiosną, sady pełne owoców jesienią: Wyspa Orleańska to stolica Quebecu jabłek i cydru rzemieślniczego, z wariantami od wytrawnego po musujący, włącznie z urzekającym cydrem lodowym.

Lokalni producenci

Rolnicy warzywni, plantatorzy truskawek i nie tylko

Poza winnicami i jabłoniami, wyspa obfituje w małych producentów, którzy od pokoleń zaopatrują wielkie restauracje w Quebecu. Truskawki, czarna porzeczka, zioła, warzywa tradycyjne: spiżarnia jest niewyczerpana.

• ★
  Truskawki z Wyspy Orleańskiej: Truskawki z wyspy to legenda Quebecu. Zbierane w pełni dojrzałości w czerwcu i lipcu, nie mają nic wspólnego z odmianami przemysłowymi. Wielu producentów, takich jak Les Fraises Louis Fortier, zaprasza odwiedzających do samodzielnego zbierania w polach ciągnących się wzdłuż rzeki.
• ❖
  Cassis Monna et Filles: Założona przez rodzinę Monna, ta rzemieślnicza firma produkuje jedne z najbardziej renomowanych likierów i kremów z czarnej porzeczki w Quebecu. Ich Crème de Cassis d'Orléans jest eksportowana aż do Europy. Sklep z degustacją to obowiązkowy przystanek na szlaku smaków.
• ✦
  La Boulangerie Guérin: Chleb na zakwasie, brioche z owocami wyspy, wiejskie placki: La Boulangerie Guérin kultywuje starożytne tradycje pieczenia w piecu opalanym drewnem. Ich chleby od lat goszczą na stołach Starego Quebecu i podczas pikników na wyspie.
• ★
  Chocolaterie des Pères Trappistes de Mistassini (sklep na wyspie): Choć Trappistowie są osadzeni nad Lac-Saint-Jean, ich rzemieślnicza czekolada dostępna jest w kilku sklepach na wyspie. To pozycja obowiązkowa dla miłośników czystego kakao i monastycznych słodyczy bez udziwnień.

Serowarzy

Sztuka mleka z wyspy

Wyspa Orléans ma długą tradycję serowarską. Jej rzemieślniczy mleczarze przetwarzają mleko z lokalnych gospodarstw na charakterystyczne sery ze skórką mytą lub kwiatową, które są dumą degustacyjnych talerzy Quebecu.

La Route des Saveurs

Wyspiarski szlak smakoszy

La Route des Saveurs de l'île d'Orléans to wyznakowany szlak łączący rzemieślniczych producentów w pętlę o długości 67 kilometrów wokół wyspy. Jeden dzień ledwo wystarczy, by spróbować wszystkiego.

Co roku na wiosnę Route des Saveurs oficjalnie otwiera swoje drzwi, a kioski mnożą się wzdłuż drogi. Od kwitnącego sadu w Sainte-Pétronille po wydmy w Saint-François-de-l'Île-d'Orléans, każdy przystanek odsłania nową twarz terroir Québecu. Trasę najlepiej pokonać samochodem, rowerem dla bardziej sportowych lub shuttle'em z Québecu.

Pory roku dyktują odkrycia: szparagi i rabarbar na wiosnę, truskawki i czarna porzeczka latem, jabłka, cydry i dynie jesienią. Każda wizyta na wyspie różni się od poprzedniej, i to właśnie jest jej urok. Kioski Cassis Monna et Filles, l'Isle de Bacchus i Cidrerie Bilodeau to najpopularniejsze przystanki, często zatłoczone w weekendy jesienią.

Powrót do Québecu

Ostatni pit stop w Petit-Champlain

Po dniu spędzonym na odkrywaniu wyspy Orleańskiej nic nie przebije espresso w Carrera Café, by pięknie zamknąć pętlę.

Przejazd przez most na wyspę Orleańską pod koniec popołudnia, bagaże pełne lodowego cydru i serów rzemieślniczych, z zachodzącym słońcem nad Świętym Wawrzyńcem: to obraz, który doskonale oddaje sztukę życia w Québecu. A jak każdy dobry kierowca wracający do garażu po perfekcyjnym wyścigu, Carrera Café czeka na Ciebie w Petit-Champlain na ostatni pit stop.

Nasze kawiarnia Podium, mocne espresso o nutach orzecha laskowego i kakao, odzwierciedla intensywne smaki lokalnego terroir wyspy, którą właśnie odkrywałeś. Podawane z deską Bio wędlin z Charlevoix i serów od regionalnych rzemieślników, stanowi doskonałe zakończenie dnia pełnego autentyczności i smaku.