Le Petit Champlain to jedna z najczęściej fotografowanych dzielnic w Ameryce Północnej. Brukowane uliczki, stuletnie fasady, rzeka w oddali. A w samym sercu tego wszystkiego: Carrera Café, gdzie kawa specialty spotyka duszę Starego Quebecu.

Ale dzień w tej wyjątkowej dzielnicy to nie tylko dobrze zaparzona espresso. To także doświadczenie przy stole. Oto adresy, które definiują scenę gastronomiczną Starego Quebecu, które warto odwiedzić przed lub po wizycie u nas.

Aux Anciens Canadiens: niezbędna instytucja

Nie sposób mówić o autentycznej kuchni quebeckiej, nie wspominając o Aux Anciens Canadiens, mieszczącym się w jednym z najstarszych domów w mieście, przy ulicy Saint-Louis. Ta kultowa restauracja od dziesięcioleci serwuje dania regionalne: tourtière, gulasz z nóżek wieprzowych, cipaille, placek cukrowy. To miejsce, gdzie kulinarna pamięć Quebecu wyraża się z godnością.

Idealne na lunch przed spacerem do Petit Champlain. Bliskość Carrera Café tworzy doskonałe połączenie: najpierw stolik z dziedzictwem, potem kawiarnia pełna pasji.

Le Saint-Amour: elegancja i precyzja

Le Saint-Amour to jedna z najlepszych restauracji w Quebecu. Położona tuż za murami, przy ulicy Sainte-Ursule, oferuje współczesną kuchnię francuską, która z rzadką finezją łączy produkty lokalne z Quebecu. Atmosfera jest intymna, ciepła, idealna zarówno na wielkie okazje, jak i eleganckie kolacje biznesowe.

Dopasowanie potraw do win jest staranne, obsługa nienaganna, a całość sprawia wrażenie bycia w większym mieście, nie opuszczając Starego Québecu. Kawa wysokiej jakości w Carrera, przed lub po posiłku — w zależności od nastroju — idealnie dopełnia wieczór.

Chez Boulay: kuchnia borealna i północne zakorzenienie

Chez Boulay to projekt Jean-Luca Boulay i Arnauda Marchanda. Ich kuchnia borealna to lekcja zakorzenienia w terenie: brzoza, dzikie jagody, zioła północne, ryby słodkowodne. Menu opowiada o Saint-Laurent i lesie borealnym z rzadką szczerością.

Dla odwiedzających poszukujących naprawdę wyjątkowych doświadczeń w Québecu, Chez Boulay to cel sam w sobie. Kawa serwowana w Carrera, z precyzyjnym parzeniem i latte art budzącym szacunek, kończy posiłek z taką samą starannością.

Château Frontenac i restauracja 1608: widok i prestiż

Château Frontenac mieści restaurację 1608, symbol wielkiej hotelarstwa w Québecu. Kuchnia regionalna Québecu przygotowana według zasad wielkiej hotelarstwa międzynarodowego, w otoczeniu, które imponuje nawet najbardziej doświadczonym podróżnikom. Rzeka Saint-Laurent w tle, architektura z innej epoki i karta dań, która oddaje hołd lokalnym producentom.

Do przeczytania także

Petit-Champlain na pełnych obrotach

Czytaj artykuł →

Stare Québec jesienią

Czytaj artykuł →

Espresso: anatomia idealnej kawy

Czytaj artykuł →