ประเพณีการดื่มกาแฟตอนเช้าของอิตาลีแตกต่างจากของเรา ที่อิตาลีไม่ค่อยนั่งนาน au bar: on arrive, on boit son espresso debout, on repart. Chez Carrera, on a gardé la qualité แบบอิตาเลียนแต่ผสมผสานกับจังหวะของคิวเบก เรานั่งลง ใช้เวลาของเรา เรามองดู Petit-Champlain ผ่านระเบียงหรือต่างหน้าต่างบานใหญ่ของเรา

ผลลัพธ์คือสูตรบรันช์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากประเพณีอิตาเลียนของโคลาซิโอเน ด้วยวัตถุดิบชั้นนำจากคิวเบก โฟคาเซียจากร้าน Borderon et Fils เนื้อสัตว์แปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix ชีสบ่มจากคิวเบก กาแฟชั้นเลิศ ทุกอย่างถูกเลือกด้วยคุณภาพและแหล่งที่มา

เอสเปรสโซและชีส: การจับคู่คลาสสิกของภาคเหนืออิตาลี ความขมของเอสเปรสโซ ตัดกับความมันของชีสและสร้างรสชาติท้ายที่ยาวนาน เกือบหวาน กับชีสเนื้อนุ่มจากเคเบก เป็นการเปิดเผยรสชาติใหม่

ลาเต้และโฟคาเซีย: คู่เช้าที่ยอดเยี่ยม ความหวานนมของลาเต้ ช่วยลดความเค็มและน้ำมันของโฟคาเซีย ทั้งสองเสริมกันและกัน โรสแมรี่สดในโฟคาเซีย Borderon ของเราสร้างเสียงสะท้อนของกลิ่นสมุนไพรกับโน้ตของกาแฟที่มีกลิ่นพืช

คาปูชิโนและเนื้อสัตว์แปรรูป: น่าประหลาดใจแต่ได้ผลอย่างมาก ฟองนมฟูของคาปูชิโนช่วยล้างลิ้นระหว่างคำของเนื้อสัตว์แปรรูปแต่ละคำ เนื้อสัตว์แปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix ของเรา ที่มีกลิ่นรมควันอ่อนๆ เหมาะอย่างยิ่งกับเมนูนี้

ตอนเช้าเป็นช่วงเวลาที่เปอตี-ชองแป็งยังเป็นของคนท้องถิ่น Profitez-en. Arrivez tôt, installez-vous en terrasse, et regardez le quartier s'animer ค่อยๆ เคลื่อนไหวรอบตัวคุณ นี่คือประสบการณ์แท้จริงของเมืองเก่าคิวเบก