หลักสูตรมิกโซโลยีที่ออกแบบมาเพื่อการทำงานจริง

Carrera Café เปิดหลักสูตรฝึกอบรมมิกโซโลยีในเมืองควิเบก สอนโดยทีมงานของเราใจกลางย่าน Petit-Champlain หลักสูตรนี้ออกแบบมาเพื่อเสริมทักษะให้บาร์เทนเดอร์ มืออาชีพในธุรกิจร้านอาหาร และผู้ที่หลงใหลในเครื่องดื่ม ถ่ายทอดทักษะสำคัญสำหรับการเชี่ยวชาญศิลปะการทำค็อกเทล ทั้งพื้นฐานเทคนิคที่แน่นแฟ้น สูตรคลาสสิก ความสมดุลของรสชาติ และความคล่องตัวหลังบาร์ แนวทางการสอนของเราเน้นการลงมือปฏิบัติจริง โดยผู้สอนที่ทำงานหลังบาร์ของเราเป็นประจำทุกวันและถ่ายทอดความเชี่ยวชาญที่สั่งสมจากประสบการณ์จริง

พื้นฐานของมิกโซโลยีสมัยใหม่

โปรแกรมของเราครอบคลุมพื้นฐานสำคัญของมิกโซโลยี ความรู้เกี่ยวกับสุราประเภทหลัก (จิน วอดก้า รัม วิสกี้ เตกีลา ลิเคียวร์) ค็อกเทลคลาสสิก (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan และรูปแบบต่างๆ) รวมถึงความเข้าใจเรื่องความสมดุลระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว ความขม และแอลกอฮอล์ ผู้เข้าร่วมทุกคนจะได้เรียนรู้วิธีอ่านสูตร ทำความเข้าใจ ลงมือทำอย่างแม่นยำ และนำไปต่อยอดเพื่อสร้างสรรค์สูตรของตนเอง

เทคนิคที่ช่วยให้ได้มาตรฐานสม่ำเสมอ

บาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่ได้มีแค่ความคิดสร้างสรรค์ แต่ต้องทำได้สม่ำเสมอด้วย เราจึงเน้นเทคนิคการเตรียมเครื่องดื่มเป็นพิเศษ ได้แก่ เชก (dry shake, wet shake, reverse shake), คน (เทคนิคคลาสสิกสำหรับค็อกเทลที่มีแต่สุรา) และ ผสมในแก้ว (เตรียมเครื่องดื่มในแก้วโดยตรง) นอกจากนี้ เรายังฝึกท่วงท่า การเตรียมน้ำแข็ง การเสิร์ฟในแก้ว การจัดเตรียมของ และการจัดระเบียบบาร์ เป้าหมายคือให้ค็อกเทลทุกแก้วที่คุณเสิร์ฟมีรสชาติและคุณภาพเหมือนแก้วก่อนหน้า ไม่ว่าจะเป็นเวลาใดหรือจะเหนื่อยแค่ไหน

เหมาะสำหรับบาร์เทนเดอร์และผู้หลงใหลในค็อกเทล

โปรแกรมมิกโซโลยีของเรามีสามระดับ ระดับ 1 เริ่มต้น (79 $, 1 ชม.) มีทั้งเวอร์ชันไม่มีแอลกอฮอล์และแพ็กเกจ Duo ร่วมกับบาริสต้า (125 $, 2 ชม.) เพื่อปูพื้นฐาน ระดับ 2 พื้นฐาน (265 $, 3 ชม.) วางโครงสร้างการฝึกฝนด้วยสุรา ค็อกเทลคลาสสิก และเทคนิคทั้งสาม พร้อมใบรับรอง ระดับ 3 ขั้นสูง (295 $, 3 ชม.) เปิดโอกาสให้สร้างสรรค์สูตรซิกเนเจอร์และเรียนรู้การบริหารบาร์ระหว่างให้บริการ พร้อมใบรับรองเช่นกัน แพ็กเกจ Premium รวมทั้งสามระดับไว้ในวันเดียว ใช้เวลาประมาณ 7 ถึง 8 ชั่วโมง เนื่องจากผู้เข้าร่วมแต่ละคนมีพื้นฐานแตกต่างกัน การฝึกอบรมทั้งหมดของเราจึงปรับให้เหมาะกับแต่ละคนอยู่แล้ว โดยเนื้อหาจะปรับตามเป้าหมายและความรู้เดิมของคุณ เมื่อผ่านการอบรมแล้ว จะได้รับใบรับรองทางออนไลน์

เอกลักษณ์ของ Carrera ในแบบฉบับบาร์

เช่นเดียวกับกาแฟ แนวทางการทำบาร์ของเราได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมแห่งความแม่นยำและความใส่ใจในรายละเอียด เราไม่ได้ฝึกบาร์เทนเดอร์ให้โดดเด่นสะดุดตา แต่ฝึกให้เป็นบาร์เทนเดอร์ที่รอบคอบ สร้างสรรค์ และมีมาตรฐานสม่ำเสมอ การผสมผสานนี้เองที่ทำให้ค็อกเทลธรรมดาแตกต่างจากค็อกเทลที่น่าจดจำ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมหรือวางแผนการฝึกอบรม โปรดติดต่อทีมงานของเราที่ info@carreracafe.ca