การฝึกอบรมมิกโซโลยีที่ออกแบบมาเพื่อการใช้งานจริง

Carrera Café นำเสนอ โปรแกรมการฝึกอบรมมิกโซโลยีที่เมืองเคเบก โดยทีมงานของเราที่ใจกลาง Petit-Champlain ออกแบบมาเพื่อเสริมทักษะให้กับบาร์เทนเดอร์ มืออาชีพด้านการบริการอาหาร และผู้ที่หลงใหลในงานนี้ การฝึกอบรมนี้ถ่ายทอดทักษะสำคัญในการเชี่ยวชาญศิลปะการทำค็อกเทล ตั้งแต่พื้นฐานเทคนิคที่มั่นคง รายการคลาสสิก ความสมดุลของรสชาติ และความมีประสิทธิภาพเบื้องหลังบาร์ วิธีการสอนของเรายึดโยงกับการปฏิบัติจริง โดยมีผู้ฝึกสอนที่ทำงานอยู่เบื้องหลังบาร์ของเราในทุกวันและถ่ายทอดความรู้ที่มีชีวิตชีวา

พื้นฐานของมิกโซโลยีสมัยใหม่

โปรแกรมของเราครอบคลุมพื้นฐานสำคัญของมิกโซโลยี ความรู้เกี่ยวกับกลุ่มหลักของเหล้า (gin, vodka, rhum, whisky, tequila, liqueurs) ค็อกเทลคลาสสิก (Old Fashioned, Negroni, Daiquiri, Martini, Manhattan และรูปแบบต่างๆ) และความเข้าใจในสมดุลระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว ความขม และแอลกอฮอล์ ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะได้เรียนรู้การอ่านสูตร เข้าใจ และทำตามอย่างแม่นยำ รวมถึงใช้เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์ของตัวเอง

เทคนิคเพื่อความมั่นคง

บาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่ใช่แค่สร้างสรรค์ แต่ต้อง มั่นคง เป็นหลัก นั่นคือเหตุผลที่การฝึกอบรมของเราเน้นเทคนิคการเตรียม shaker (dry shake, wet shake, reverse shake), stir (เทคนิคคลาสสิกสำหรับค็อกเทลที่ใช้เหล้าเพียงอย่างเดียว) และ build (เตรียมตรงในแก้ว) เรายังฝึกท่าทาง การเตรียมน้ำแข็ง การเสิร์ฟในแก้ว การจัดเตรียม และการจัดระเบียบบาร์ เป้าหมายคือให้ค็อกเทลทุกแก้วที่คุณเสิร์ฟเหมือนกันกับแก้วก่อนหน้า ไม่ว่าจะเวลาไหนหรือเหนื่อยแค่ไหน

เหมาะสำหรับบาร์เทนเดอร์ บริษัท และผู้ที่หลงใหล

โปรแกรมมิกโซโลยีของเรามีหลายรูปแบบที่ยืดหยุ่นเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ ทั้งแบบ บุคคลเดียวหรือกลุ่มเล็ก เพื่อการเรียนรู้แบบส่วนตัว แบบ ฝึกอบรมภายในสำหรับบริษัท ร้านอาหาร และโรงแรมที่ต้องการมาตรฐานเดียวกันสำหรับทีมบาร์ และแบบ เวิร์กช็อปเฉพาะทาง สำหรับผู้ที่ต้องการเจาะลึกด้านใดด้านหนึ่ง เช่น ค็อกเทลคลาสสิกหรือการแช่เหล้า เนื้อหา ระยะเวลา และราคา ปรับให้เหมาะกับแต่ละคำขอ

ลายเซ็น Carrera ที่นำมาใช้กับบาร์

เหมือนกับกาแฟ วิธีการของเราในบาร์ได้รับแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมความแม่นยำและรายละเอียด เราไม่ได้ฝึกบาร์เทนเดอร์ที่โดดเด่น แต่เราฝึกบาร์เทนเดอร์ที่ เข้มงวด สร้างสรรค์ และมั่นคง การผสมผสานนี้คือความแตกต่างระหว่างค็อกเทลที่ยอมรับได้กับค็อกเทลที่น่าจดจำ หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมหรือต้องการวางแผนการฝึกอบรม ติดต่อทีมงานของเราที่ info@carreracafe.ca