กาแฟออร์แกนิกและที่เป็นธรรมในเมืองเคเบก:
วิธีเลือกกาแฟอย่างมีสติ
เบื้องหลังถ้วยกาแฟแต่ละถ้วยคือห่วงโซ่มนุษย์ที่ซับซ้อน การเลือกกาแฟออร์แกนิกและที่เป็นธรรมคือการตัดสินใจที่จะเดินตามห่วงโซ่นี้อย่างมีเจตนา
กาแฟออร์แกนิกคืออะไร?
กาแฟที่ได้รับการรับรองออร์แกนิก ปลูกโดยไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชเคมี ปุ๋ยสังเคราะห์ หรือจีเอ็มโอ แปลงปลูกออร์แกนิกทำงานร่วมกับระบบนิเวศท้องถิ่นโดยเน้นความหลากหลายทางชีวภาพและสุขภาพของดิน
สำหรับผู้บริโภค การไม่มีสารเคมีตกค้างหมายถึงถ้วยกาแฟที่บริสุทธิ์กว่า สำหรับผู้ผลิต นี่คือการเกษตรที่ยั่งยืนซึ่งรักษาผืนดินไว้สำหรับคนรุ่นต่อไป
ต้นกาแฟเติบโตได้ดีในร่มเงาของต้นไม้ที่สูงกว่า การปลูกแบบออร์แกนิกมักจะรักษาวิธีปฏิบัติแบบเก่าเรียกว่า « ใต้ร่มไม้ »
การค้าอย่างเป็นธรรม: สิ่งที่มันรับประกันจริงๆ
การค้าอย่างเป็นธรรม ไม่ได้เกี่ยวกับวิธีการปลูก แต่เกี่ยวกับราคาที่จ่ายให้กับผู้ผลิต มันรับประกันราคาขั้นต่ำ แม้เมื่อราคาตลาดโลกตกต่ำ และสนับสนุนโครงการชุมชน
เป็นไปได้ที่จะมีกาแฟที่เป็นธรรมแต่ไม่ใช่ออร์แกนิก และในทางกลับกัน ป้ายรับรองทั้งสองนี้เสริมกันแต่แตกต่างกัน
ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืช ไม่มีปุ๋ยเคมี เคารพระบบนิเวศ เพื่อธรรมชาติและถ้วยกาแฟของคุณ
ราคายุติธรรมสำหรับเกษตรกร สภาพการทำงานที่เหมาะสม สนับสนุนชุมชนท้องถิ่น
การรับรองที่ควรรู้จัก
ราคาขั้นต่ำที่รับประกัน โบนัสชุมชน ห้ามใช้แรงงานเด็ก
ความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม การอนุรักษ์ป่าไม้ ความเป็นอยู่ที่ดีของแรงงาน
เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง ต้องผ่านการแปลงสภาพ 3 ปีโดยไม่ใช้สารเคมี
กาแฟพิเศษ vs กาแฟยุติธรรม
ผู้ผลิตกาแฟพิเศษบางรายไม่มีตราสัญลักษณ์ยุติธรรม แต่ได้รับราคาสูงกว่าราคาขั้นต่ำที่รับประกัน นี่คือหลักการของการซื้อขายโดยตรง
การติดตามแหล่งที่มาโดยตรง
เมื่อผู้คั่วกาแฟซื้อโดยตรงจากฟาร์มเฉพาะ เขาจะรู้จักผู้ผลิตด้วยชื่อจริง มักจ่ายเกินราคายุติธรรม แม้ไม่มีตราสัญลักษณ์ แต่มีความมุ่งมั่นส่วนตัวที่เข้มแข็งกว่า
ความมุ่งมั่นของ Carrera Café
ที่ Carrera Café เราคัดเลือกเมล็ดกาแฟอย่างเข้มงวด เอสเปรสโซของเรามาจากแหล่งที่ตรวจสอบได้ โดยเน้นที่แหล่งที่คุณภาพชีวิตของผู้ผลิตเป็นหัวใจของโมเดล
« กาแฟชั้นเยี่ยมเริ่มต้นก่อนเครื่องชงเอสเปรสโซจะทำงาน
มันเริ่มต้นด้วยความเคารพต่อผู้ที่ปลูกกาแฟนั้น »
คำถามที่ควรถาม
ถามว่า: « กาแฟของคุณมาจากที่ไหน? » และ « เกษตรกรได้รับค่าจ้างอย่างไร? » บาริสต้าที่ดีจะตอบด้วยความยินดีและแม่นยำ
กาแฟที่มีต้นกำเนิดด้วยความหลงใหลที่ Petit-Champlain
Carrera Café ขอเชิญคุณมาลิ้มลองเอสเปรสโซที่เตรียมจากเมล็ดกาแฟที่คัดสรรด้วยจริยธรรมและความหลงใหล
ดูเมนูของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!