ทำไมต้องท้องถิ่น?

วงจรสั้นในฐานะปรัชญา

จานที่ประสบความสำเร็จคือเรื่องของแหล่งที่มา เมื่อรู้ว่าผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นมาจากไหน การชิมก็เปลี่ยนไป มันกลายเป็นบทสนทนากับดินแดน

Carrera Café เลือกควิเบกตั้งแต่เริ่มต้น: เนื้อสัตว์แปรรูปออร์แกนิกจากชาร์ลัวซ์ ชีสงานฝีมือจากจังหวัด ขนมปังจากร้านเบเกอรี่ท้องถิ่น ไม่ใช่เพราะความจำเป็น แต่เพราะความเชื่อมั่น

เหมือนใน Grand Prix ชัยชนะอยู่ที่รายละเอียด และที่นี่ รายละเอียดทุกอย่างมาจากควิเบก

เนื้อสัตว์แปรรูปออร์แกนิกจากชาร์ลัวซ์

การคัดสรรของ Pole Position

ชาร์ลัวซ์เป็นหนึ่งในภูมิภาคที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดด้านอาหารในควิเบก ผู้ผลิตเนื้อสัตว์แปรรูปออร์แกนิกของที่นี่ได้พัฒนาความชำนาญที่เทียบเท่ากับบ้านชั้นนำในยุโรป แฮมบ่ม ไส้กรอกแห้ง ริลเล็ตต์สมุนไพร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เล่าเรื่องราวของภูมิภาคทั้งภูมิภาค

ชีสจากควิเบก

การคัดสรรที่พิถีพิถัน

ควิเบกผลิตชีสชั้นดีมาหลายสิบปีที่ไม่แพ้ AOC ฝรั่งเศสหรืออิตาลีที่มีชื่อเสียง ที่ Carrera Café การเลือกชีสจะเปลี่ยนตามฤดูกาลเพื่อเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุดในแต่ละช่วงเวลา

โฟคาเซีย Borderon et Fils

ขนมปังที่เปลี่ยนทุกอย่าง

ร้านขนมปัง Borderon et Fils เป็นหนึ่งในร้านทำมือที่ได้รับความเคารพมากที่สุดในควิเบก โฟคาเซียของพวกเขาที่นวดทุกเช้า จะมาถึง Carrera Café ขณะที่ยังอุ่นอยู่ เนื้อฟูเป็นโพรง เปลือกบางกรอบและสีทอง น้ำมันมะกอกโดดเด่น โฟคาเซียนี้ไม่เหมือนใคร

บอร์ดของเราที่ Carrera

โพเดียมแห่งการชิม

จับคู่บอร์ดกับเครื่องดื่ม

คำแนะนำจากแพดด็อก