รสชาติ & ท้องถิ่น
ร้านขายของชำและร้านชีสระดับพรีเมียมในเมืองเก่าเคเบก
จากแฮมพาร์มาเก็บบ่มในย่านเมืองสูงจนถึงชีสคุณภาพสูงบ่มจากนมดิบของเคเบก: เมืองเก่าเคเบกเป็นสนามเล่นที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักสินค้าพิเศษ
ร้านขายของชำในตำนาน
ประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าร้อยห้าสิบปี
บางที่อยู่ที่สะสมประวัติศาสตร์และรุ่นสู่รุ่น กลายเป็นสถาบันที่มีชีวิตซึ่งคุณภาพไม่เคยลดละ
ก่อตั้งในปี 1871 J.A. Moisan เป็นร้านขายของชำที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังดำเนินกิจการในอเมริกาเหนือ ชั้นวางเต็มไปด้วยของกระป๋องทำมือ น้ำมันมะกอกสกัดเย็น กาแฟคั่วมือ และน้ำส้มสายชูบัลซามิกบ่มเก่า เป็นจุดแวะที่ต้องห้ามพลาดสำหรับผู้ที่สนใจสินค้าพรีเมียม
ก้าวเข้าสู่ J.A. Moisan คือการก้าวเข้าสู่กาลเวลาอีกยุคหนึ่ง พื้นไม้ส่งเสียงเอี๊ยดอ๊าดเบา ๆ ไม้ตกแต่งดูดซับบทสนทนาหลายศตวรรษเกี่ยวกับน้ำมันและการผสมผสานที่ดีที่สุด ที่นี่ไม่เลือกอย่างรีบร้อน: ใช้เวลาถาม สัมผัส และเปรียบเทียบ
ร้านชีส
โลกชีสของเคเบก
เคเบกผลิตชีสที่น่าสนใจที่สุดแห่งหนึ่งในอเมริกาเหนือ ร้านเฉพาะทางในเมืองเก่าเคเบกช่วยให้คุณได้ค้นพบโลกนี้พร้อมกับผู้เชี่ยวชาญที่หลงใหล
ตั้งอยู่ในย่านเมืองสูง ร้านชีสแห่งนี้นำเสนอชีสคุณภาพจากเคเบกและยุโรปอย่างพิถีพิถัน คาเมมแบร์จากพอร์ตเนิฟ, เชดดาร์จากฟรอมาจีรี ร็องเก, บรีจากชาร์เลอวัว: ช่างปรุงชีสท้องถิ่นได้รับการยกย่อง พนักงานมีความเชี่ยวชาญคอยแนะนำ ช่วยจัดจานชีสที่สมบูรณ์แบบหรือถาดเสิร์ฟ
ตลาดท่าเรือเก่าแห่งเมืองเคเบกมีแผงขายชีสจากผู้ผลิตรายย่อยในภูมิภาคหลายแห่ง ที่นี่คุณจะพบชีสที่หาซื้อไม่ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป เช่น ชีสนมแกะจากชาร์เลอวัว, ชีสนมแพะสดจากโคต-เดอ-โบเปร, ชีสจากหมู่เกาะมาเดอลีน
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ห้องสมุดรสชาติ
ในบรรดาร้านเฉพาะทาง บางร้านได้กลายเป็นมาตรฐานระดับโลกสำหรับการคัดสรรและคุณภาพของเครื่องเทศ
ก่อตั้งโดยครอบครัวฟิลาเตร Épices de Cru กลายเป็นมาตรฐานระดับโลกสำหรับเครื่องเทศแหล่งเดียวคุณภาพสูง พริกไทยหายากจากเกรละ หญ้าฝรั่นจากแคชเมียร์ วานิลลาจากมาดากัสการ์ที่ไม่ผ่านการบำบัด: ทุกผลิตภัณฑ์ถูกจัดหาด้วยความเข้มงวดใกล้เคียงกับการทำไวน์ระดับพรีเมียม ร้านในคิวเบกเป็นจุดหมายปลายทางสำหรับเชฟที่จริงจังทุกคน
การเยี่ยมชมร้านขายของชำชั้นดีจะไม่สมบูรณ์หากไม่ได้แวะที่ Chocolats Favoris ร้านนี้จากคิวเบกนำเสนอไอศกรีมเคลือบช็อกโกแลตฝีมือช่าง แท่งช็อกโกแลตที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูง และผลงานตามฤดูกาลที่ผสมผสานช็อกโกแลตดำกับรสชาติท้องถิ่น: ซีดาร์ เมเปิ้ล บลูเบอร์รี่ การผสมผสานของท้องถิ่นใต้ช็อกโกแลต
ตลาดท่าเรือเก่า
ที่สำหรับผู้ผลิต
เปิดตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงตุลาคม ตลาดท่าเรือเก่าเป็นจุดนัดพบของผู้ผลิตท้องถิ่นและผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แท้จริง เส้นทางที่มีชีวิตชีวา หอมกรุ่น และเป็นมิตร
ตลาดท่าเรือเก่าคิวเบก รวมผู้ผลิตหลายสิบรายจากทุกมุมของภูมิภาคทุกสัปดาห์ ผักตามฤดูกาลจากลอเรนไทด์ แยมผลไม้เล็กๆ จากโคต-เดอ-โบเปร ไซรัปเมเปิ้ลจากฟาร์มครอบครัว น้ำผึ้งจากรังผึ้งที่ต้านทานโรควาร์โรอาในชาร์เลอัว: ทุกแผงเชิญชวนให้ไปสัมผัสแหล่งที่มา
ช่างทำขนมปังฝีมือดียังมีอยู่ที่นี่ด้วย โดยเฉพาะตัวแทนจากโรงเรียน Boulangerie Borderon et Fils ซึ่งขนมปังที่ใช้ยีสต์ธรรมชาติ บรีโอชเนยแท้ และฟูการ์ซสมุนไพรสด ได้รับความนิยมจากลูกค้าประจำตลาด ขนมปังคุณภาพที่เรายังพบได้บนจานที่ Carrera Café
ของที่ต้องนำกลับ
สำหรับผู้ที่ต้องการนำชิ้นส่วนของเมืองเก่าคิวเบกกลับไป นี่คือของขวัญอร่อยที่มักสร้างความประทับใจเสมอ
ไม่ใช่น้ำเชื่อมจากซูเปอร์มาร์เก็ต แต่น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำรองสีอำพันเข้มข้นจากสวนเมเปิ้ลของครอบครัว ร้านของชำพรีเมียมในย่านเก่าเมืองเคเบคนำเสนอผลิตภัณฑ์ลิมิเต็ดจากผู้ผลิตรายเล็กที่หาไม่ได้ที่อื่น เป็นความเข้มข้นของเคเบคในขวดที่ดูดี
Vélou, Victor และ Berthold, Rassembleu: ชื่อที่ทำให้คนรักชีสตื่นเต้น ร้านชีสในตลาดจะแนะนำการบ่ม การจับคู่กับไวน์หรือเบียร์คราฟต์ และวิธีการขนส่งเพื่อให้ชีสของคุณกลับบ้านในสภาพดี
ผสม Chaat Masala พริกไทยยาวจากชวา หรือ Grains of Selim: เครื่องเทศจาก Épices de Cru เป็นของขวัญที่เชฟนักเดินทางชื่นชอบ บรรจุในถุงหรูหรา พกพาง่ายในกระเป๋าเดินทางและเปลี่ยนแปลงการทำอาหารของผู้รับตลอดไป
ที่ Chocolats Favoris แท็บเล็ตช็อกโกแลตรุ่นลิมิเต็ดที่มีรสชาติแบบนอร์ดิก (ซีดาร์-คาราเมล บลูเบอร์รีป่า แครนเบอร์รี-ถั่วตองกา) เป็นของฝากอร่อยที่ถูกลอกเลียนแบบมากที่สุดและยากจะทำซ้ำนอกเคเบค
คำแนะนำจากบาริสต้า
ริสเตรตโตคู่จากเบลนด์สูตรพิเศษของเรา เสิร์ฟพร้อมชิ้นเชดดาร์บ่มจาก Charlevoix และน้ำผึ้งบัควีท: การจับคู่ที่เปลี่ยนแปลงทุกอย่าง ท้องถิ่นในถ้วยและในจาน ทั้งหมดนี้ที่ Petit-Champlain เส้นชัยของรสชาติที่ดี
Carrera Café
ท้องถิ่น & ความพิถีพิถัน
ที่ Carrera Café ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นไม่ใช่แค่กลยุทธ์การตลาด แต่เป็นความเชื่อที่ฝังลึกในทุกจานอาหาร
จานเนื้อแปรรูปของเรามีส่วนผสมหลักจาก Charcuteries Bio de Charlevoix ถาดชีสของเราเลือกชีสบ่มที่ดีที่สุดในเคเบค และขนมปังของเรามาจากช่างทำขนมปังฝีมือดีอย่าง Boulangerie Borderon et Fils แนวคิดวงจรสั้นที่เราแบ่งปันกับร้านของชำพรีเมียมในย่านเก่าเมืองเคเบค
หลังจากทัวร์ร้านของชำและร้านชีสในย่านเก่าเมืองเคเบคแล้ว แวะพักผ่อนที่ Carrera Café ที่ Petit-Champlain ลาเต้ร้อนๆ จานชีสที่ผ่านการบ่มอย่างดี และแผ่นเนื้อแปรรูปที่คัดสรรมาอย่างดี กลุ่มรสชาติจะผ่านเส้นชัยอย่างงดงาม
พักผ่อนอร่อยที่ Petit-Champlain
ตลาด ชีสช็อป ร้านของชำพรีเมียม: เติมเต็มเส้นทางท้องถิ่นของคุณที่ Carrera Café
ดูเมนู เรื่องราวของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!