โฟคาเซียจากตลาด

แต่ละฤดูกาลมีเครื่องเคียงเฉพาะ ฤดูร้อนมีมะเขือเทศเชอร์รี่และโหระพาสด ฤดูใบไม้ร่วงมีเห็ดป่าและชีสละลาย ฤดูหนาวมีถั่วและน้ำผึ้งจากท้องถิ่น เป็นวิธีพาโฟคาเซียเดินทางตามปฏิทินของผู้ผลิตท้องถิ่น

แผ่นชีสจากควิเบก

สามถึงห้าชีสจากผู้ผลิตควิเบก เลือกเพื่อความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและการบ่ม ชีสนุ่ม กึ่งแข็ง บ่มในถ้ำ เสิร์ฟพร้อมแยมตามฤดูกาลและถั่วอบเชย เชิญชวนให้สำรวจแหล่งนมของควิเบก

แผ่น Grand Prix

สูตรครบถ้วนสำหรับความหิวระดับแข่งขัน เนื้อสัตว์แปรรูปจาก Charlevoix ชีสควิเบก focaccia โฮมเมด มะกอกดอง และผักดอง แผ่นอาหารที่แบ่งกันได้สองหรือสามคน เหมาะสำหรับค่ำคืนที่เริ่มต้นก่อนเส้นชัย

เนื้อสัตว์แปรรูปออร์แกนิกจาก Charlevoix

ภูมิภาค Charlevoix มีชื่อเสียงมาหลายทศวรรษในเรื่องเนื้อสัตว์แปรรูปทำมือ ผู้ผลิตที่มุ่งมั่นในเกษตรกรรมยั่งยืน เลี้ยงสัตว์กลางแจ้งและผลิตชิ้นงานพิเศษ ระดับความเข้มงวดนี้คือสิ่งที่ Carrera Café เลือกนำเสนอในแผ่นอาหารของตน

ผู้ผลิตชีสแห่งควิเบก

ตั้งแต่ปี 1980 ชีสทำมือในควิเบกได้ฟื้นฟูอย่างน่าประทับใจ ผู้ผลิตหลายสิบรายทั่วทุกภูมิภาคปัจจุบันนำเสนอชีสคุณภาพเทียบเท่ากับชื่อเสียงชั้นนำของยุโรป Carrera Café คัดสรรอย่างพิถีพิถันและหมุนเวียนตามฤดูกาลและการจัดส่ง

เบเกอรี่ Borderon et Fils

ขนมปังที่เสิร์ฟคู่กับทุกอย่าง เบเกอรี่ Borderon et Fils สืบทอดความชำนาญแบบดั้งเดิมด้วยแป้งที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันและการหมักที่ยาวนาน focaccia ของ Carrera Café ได้รับประโยชน์มากจากความร่วมมือนี้ ซึ่งให้ความสำคัญกับคุณภาพขนมปังเทียบเท่ากับคุณภาพกาแฟ

แผ่น Charlevoix และค็อกเทลโฮมเมด

เนื้อสัตว์แปรรูปรสเค็มและกลิ่นรมควันเข้ากันได้ดีกับ Negroni หรือ Spritz ที่ใส่วอร์มุธ ความขมของค็อกเทลช่วยปรับสมดุลความเข้มข้นของเนื้อ สำหรับคนที่ชอบแบบไม่มีแอลกอฮอล์ เบียร์ขิงทำมือเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม อ่านบทความของเราเกี่ยวกับ ค็อกเทลของ Carrera Café

ชีสและกาแฟสเปเชียลตี้

การจับคู่ชีสกับกาแฟไม่ค่อยพบเท่ากับชีสกับไวน์ แต่ให้ความประหลาดใจที่น่าทึ่ง เอสเพรสโซ่เข้มข้นกับชีสนุ่มครีมมี่ แฟลตไวท์เนียนนุ่มกับชีสบ่ม กาแฟสเปเชียลตี้ที่มีความเปรี้ยวช่วยล้างปากระหว่างคำ เหมือนการจับคู่แบบกระจก

แผ่นไม้และไวน์ร้อนโฮมเมด

ในฤดูหนาว การจับคู่แผ่นไม้ชาร์คูเทอรีและไวน์ร้อนโฮมเมดเป็นอะไรที่ไม่มีใครเทียบได้ เครื่องเทศในไวน์ร้อน กลิ่นอบเชยและโป๊ยกั๊ก เข้ากันดีกับกลิ่นของชาร์คูเทอรีแห้ง การจับคู่ที่ให้ความอบอุ่นสองเท่า ทั้งในแก้วและในจาน หากต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ร้อน อ่านบทความของเราเกี่ยวกับ ฤดูหนาวที่ Petit-Champlain

ชุดผสมที่ชนะเลิศ

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยครบชุดทุกฤดูกาล: แผ่นไม้ Charlevoix โฟคาเซียตามฤดูกาล เครื่องดื่มแก้วโปรด และเอสเพรสโซ่ปิดท้าย ชุดนี้คือแก่นแท้ของสิ่งที่ Carrera Café นำเสนอ: ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นชั้นเลิศ ในบรรยากาศ motorsport ที่ไม่เหมือนใคร ใจกลางย่านที่สวยที่สุดของเมือง Québec

สำหรับกลุ่ม

สำหรับกลุ่ม 4 คนขึ้นไป ขอแนะนำสูตร Pit Stop: แผ่นไม้สองชุดรวมกัน โฟคาเซียชุ่มฉ่ำ และเครื่องดื่มหลากหลาย วิธีแบ่งปันที่เหมาะกับจิตวิญญาณของ Carrera Café ที่แม้แต่การทานอาหารเรียกน้ำย่อยก็เหมือนช่วงเวลาการแข่งรถ เป็นทีมและเต็มที่