เกษตรกรรมในเมืองที่ Québec ไม่ได้จำกัดแค่แปลงปลูก มันเป็นทางเลือกทางสังคม: การกลับมาครอบครองอาหาร สร้างความสัมพันธ์ระหว่างเพื่อนบ้าน และลดรอยเท้าทางนิเวศวิทยา

ปัจจุบัน Québec มีโครงการเกษตรกรรมในเมืองหลายร้อยโครงการ กระจายอยู่ในทุกเขต สวนชุมชนที่บริหารโดยเมือง สวนรวมขององค์กรชุมชน โครงการโรงเรียน และหลังคาอาคารพาณิชย์ที่ปลูกพืช: อาหารเติบโตได้ทุกที่ในเมืองหลวง ซึ่งขัดกับความเชื่อเดิมเกี่ยวกับเมืองที่หนาวเย็น

ขบวนการนี้เติบโตอย่างไม่คาดคิดหลังจากการระบาดใหญ่ในปี 2020 ซึ่งกระตุ้นให้ชาว Québec หลายคนสนใจแหล่งที่มาของอาหารของตน ความต้องการสวนชุมชนพุ่งสูงขึ้น รายชื่อรอคิวยาวขึ้น และมีโครงการใหม่เกิดขึ้นในทุกย่าน

สวนชุมชนใน Québec เป็นพื้นที่ชีวิตและการเพาะปลูก สวนแต่ละแห่งมีลักษณะเฉพาะ ผู้ที่มาใช้บริการ และวิธีการทำงานของตนเอง

เมืองเคเบกกำลังสำรวจหลังคาเป็นพื้นที่เพาะปลูกมากขึ้น ตั้งแต่เรือนกระจกบนหลังคาอาคารพาณิชย์ไปจนถึงสวนผักของโรงแรม เกษตรกรรมแนวตั้งกำลังเติบโตขึ้น

วงจรสั้นเป็นการขยายตัวตามธรรมชาติของเกษตรกรรมในเมือง ตลาดของผู้ผลิต ตะกร้าผักแบบสมัครสมาชิก การขายตรงจากฟาร์ม: อาหารท้องถิ่นกำลังจัดระเบียบใหม่โดยรอบความใกล้ชิด

กระแสการบริโภคแบบวงจรสั้นได้เปลี่ยนแปลงนิสัยการกินของชาวควิเบกหลายคน สมาชิกตะกร้าผักออร์แกนิก ลูกค้าประจำตลาดผู้ผลิต ผู้สนับสนุนร้านขายของชำที่เสนอสินค้าค้างสต็อกในราคาลด: จิตสำนึกด้านอาหารกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในเมืองหลวง

เบื้องหลังสวนมีผู้ชายและผู้หญิงที่หลงใหล ชาวสวนสมัครเล่นที่กลายเป็นผู้เชี่ยวชาญ เกษตรกรเมืองมืออาชีพ กลุ่มชุมชน: ชุมชนผู้ผลิตในเมืองของควิเบกมีความหลากหลายและมั่งคั่ง

ที่ Carrera Café ดินแดนควิเบกไม่ใช่แค่แนวคิด: มันคือสิ่งที่อยู่ในจาน จานของเรา เครื่องเคียงของเรา กาแฟของเรา: การแสดงความรักต่อวงจรสั้น

ปรัชญาของสวนชุมชนและวงจรสั้นสอดคล้องกับสิ่งที่เรานำเสนอที่ Carrera Café ชาร์คูทรีชีส์ออร์แกนิกจากชาร์ลอวา ชีสบ่มจากควิเบก ขนมปัง Borderon et Fils: ส่วนผสมแต่ละอย่างมีเรื่องราวและที่อยู่ เรารู้จักผู้ผลิตของเรา เคารพงานของพวกเขา และยกย่องพวกเขาในทุกบริการ