• ก้นแบน สกัดสม่ำเสมอ
• ไวต่อการรินน้ำน้อยกว่า
• รสชาติมีตัวตนมากขึ้นเล็กน้อย
• เหมาะสำหรับแหล่งกาแฟซับซ้อน

• ก้นกรวย สกัดตรงกลาง
• ไวต่อเทคนิคมากขึ้น
• รสชาติกลางๆ ใสสะอาดสูงสุด
• เหมาะสำหรับแหล่งกาแฟรสผลไม้

รินน้ำ 30 กรัมเป็นวงกลมจากกลาง รอ 30 วินาที กาแฟจะพองตัวและปล่อยก๊าซ — นี่คือ bloom

รินน้ำเพิ่มอีก 70 กรัมเป็นวงวนช้าๆ จากขอบไปกลาง ให้เปียกทั่วผิวกาแฟ

เทคนิคเดียวกัน ระดับน้ำไม่ควรลดลงถึงกากกาแฟก่อนรินครั้งนี้

รินน้ำครั้งสุดท้าย การสกัดควรเสร็จสิ้นภายใน 3:00 – 3:30 นาที หากเร็วกว่านี้ ให้บดละเอียดขึ้น หากช้ากว่านี้ ให้บดหยาบขึ้น

กระดาษกรองทิ้งรสชาติเล็กน้อย รินน้ำร้อนบนกระดาษกรองก่อนใส่กาแฟ แล้วเทน้ำทิ้ง

บดระดับกลางถึงกลางละเอียด หยาบกว่าการบดสำหรับ V60 เล็กน้อย หากกากกาแฟเรียบและสะอาดหลังสกัด ถือเป็นสัญญาณที่ดี

สิ่งจำเป็นสำหรับความแม่นยำในการรินน้ำ ด้วยกาน้ำแบบมาตรฐาน คุณไม่สามารถควบคุมการไหลได้ คอกาน้ำแบบหงส์คือลงทุนพื้นฐานสำหรับกาแฟกรองคุณภาพ