มีเครื่องดื่มที่มีฤดูกาล ลาเต้เย็นคือฤดูร้อน มันไม่ใช่แค่เอสเพรสโซ่เย็น แต่มันคือเครื่องดื่มที่สมบูรณ์ มีตรรกะของตัวเอง สมดุลของตัวเอง และวิธีการเตรียมของตัวเอง

ฐาน: เอสเพรสโซ่บนก้อนน้ำแข็ง

เอสเพรสโซ่ที่สกัดร้อนแล้วเย็นอย่างรวดเร็วบนก้อนน้ำแข็งให้โปรไฟล์ที่สดใสกว่า เปรี้ยวกว่า และมีกลิ่นหอมมากกว่า การละลายของน้ำแข็งถูกคำนวณ: เราสกัดเอสเพรสโซ่ลงบนก้อนน้ำแข็งโดยตรงโดยไม่ผ่านการเย็นตามธรรมชาติที่จะทำลายกลิ่นหอม

นม: เรื่องของอุณหภูมิและโฟม

เราใช้ นมสดท้องถิ่น ราดเย็นบนเอสเพรสโซ่เย็น โฟมจะเกิดขึ้นแตกต่างเมื่อเย็น: แน่นกว่า หนาแน่นกว่า ที่ Carrera Café เราใช้ นมข้าวโอ๊ต สำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติ — ให้ความเนียนนุ่มที่เติมเต็มเอสเพรสโซ่ได้อย่างลงตัว

บนระเบียงที่หันหน้าออกสู่แม่น้ำ

ลาเต้เย็นก็เป็นภาพลักษณ์เช่นกัน นั่นคือระเบียงที่ Petit-Champlain ในเดือนกรกฎาคม พร้อมกับแม่น้ำ Saint-Laurent ที่เปล่งประกาย เครื่องดื่มที่เป็นทั้งสถานที่และสูตร