ตลาด & รสชาติท้องถิ่น
ตลาดสาธารณะของควิเบก: คู่มือรสชาติท้องถิ่นและตามฤดูกาล
ตลาดสาธารณะของควิเบกเป็นสถานที่ที่ผู้ผลิตและผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดีๆ มาพบกัน ตั้งแต่ตลาดท่าเรือเก่าจนถึงตลาดย่านต่างๆ นี่คือควิเบกที่เต็มไปด้วยความหลากหลายของอาหาร: ผักตามฤดูกาล ชีสงานฝีมือ ขนมปังร้อน น้ำผึ้งท้องถิ่น ดอกไม้ Carrera Cafe จัดหาวัตถุดิบโดยตรงจากช่างฝีมือเหล่านี้ ยินดีต้อนรับสู่เบื้องหลังของรสชาติ
ท่าเรือเก่า
ตลาดสัญลักษณ์ของควิเบก
เปิดตั้งแต่ปี 1997 ในตลาดท่าเรือเก่าของควิเบก ตลาดในร่มและกลางแจ้งแห่งนี้รวบรวมผู้ผลิตและช่างฝีมือจากทั่วภูมิภาค เป็นที่ที่ต้องไปสำหรับผู้ที่มองหาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่ดีที่สุดของควิเบก
★ แหล่งอ้างอิง
ตลาดท่าเรือเก่า
ตลาดท่าเรือเก่าเปิดตลอดปีและรวบรวมพ่อค้าแม่ค้าหลายสิบราย: ร้านชีส ร้านขนมปัง ร้านปลา ผลิตภัณฑ์เมเปิ้ล แยม น้ำผึ้ง ผัก และเนื้อแปรรูป เป็นจุดนัดพบสำหรับคนรักอาหารที่ไม่ควรพลาดในเช้าวันเสาร์
กลางแจ้ง
ตลาดนอกฤดู
ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม ลานหน้าตลาดจะขยายออกด้วยแผงขายผัก ผลไม้ ดอกไม้ และสมุนไพร กลิ่นหอมและสีสันสดใสที่บ่งบอกถึงความสุขของฤดูสวยงามในควิเบก
✽ ออร์แกนิก
ผู้ผลิตออร์แกนิก
ตลาดท่าเรือเก่าเป็นที่ต้อนรับเกษตรกรออร์แกนิกที่ได้รับการรับรองจำนวนมากจากภูมิภาคควิเบกและชาเดียร์-อัปปาลาชส์ ผลิตภัณฑ์ปลอดสารกำจัดศัตรูพืช ปลูกอย่างพิถีพิถัน เพื่ออาหารที่ใส่ใจและอร่อย
ตลาดย่าน
ชีวิตในย่านรอบตลาด
นอกเหนือจากตลาดกลาง เมืองควิเบกยังคึกคักด้วยย่านต่างๆ ที่มีตลาดเล็กๆ ใกล้บ้าน จุดรับของในระบบวงจรสั้น และกิจกรรมตามฤดูกาลที่เฉลิมฉลองผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
★ ท้องถิ่น
ตลาดลิโมอิลูและแซ็ง-รอช
ย่าน Limoilou และ Saint-Roch จัดตลาดตามฤดูกาลที่รวบรวมผู้ผลิตท้องถิ่น ช่างฝีมือ และพ่อค้าในย่าน บรรยากาศเป็นมิตรและเป็นที่นิยม แตกต่างอย่างมากจากตลาดนักท่องเที่ยวในใจกลางเมือง
ใกล้ชิด
วงจรสั้นและ AMAP
แควเบกมีระบบวงจรสั้นทางการเกษตรที่ดี: AMAP (สมาคมเพื่อการรักษาการเกษตรใกล้ชิด) ส่งมอบตะกร้าผักรายสัปดาห์ตรงจากทุ่ง เป็นความมุ่งมั่นที่ชัดเจนต่อการเกษตรท้องถิ่น
ฤดูกาล
ตลาดตามเดือน
ตลาดในแควเบกเปลี่ยนแปลงอย่างมากตามฤดูกาล แต่ละเดือนนำสิ่งใหม่ๆ ความประหลาดใจ และรสชาติที่ไม่เคยมีมาก่อน ปฏิทินอาหารที่ติดตามแสงแดดและหิมะ
★ ฤดูร้อน
ฤดูร้อนที่ตลาด
กรกฎาคมและสิงหาคมเป็นเดือนที่คึกคักที่สุด: มะเขือเทศเชอร์รี่, ซูกินี, ข้าวโพดหวาน, ผลไม้เล็กๆ, แตงโม, ถั่วเขียว สีสันล้นออกจากแผงขายและกลิ่นหอมอบอวลในทางเดิน ตลาดฤดูร้อนของแควเบกเป็นงานฉลองของประสาทสัมผัส
❖ ฤดูใบไม้ร่วง
ฤดูใบไม้ร่วงและฟักทอง
กันยายนและตุลาคมเปลี่ยนตลาด: ฟักทอง, ฟักทองน้ำ, แอปเปิ้ล, องุ่น, กะหล่ำดอก, บร็อคโคลี่, บีทรูท สีสันอบอุ่นของฤดูใบไม้ร่วงในแควเบกปรากฏในแผงขาย และไซเดอร์ฤดูกาลแรกก็เริ่มวางจำหน่าย
ฤดูหนาว
ตลาดฤดูหนาว
ในฤดูหนาว ตลาดในร่มยังคงเปิดและปรับตัว: ผลิตภัณฑ์เมเปิ้ล, ของดองงานฝีมือ, ชีสบ่ม, ไซเดอร์น้ำแข็ง, ช็อกโกแลต, ผลงานคริสต์มาส ช่วงเวลาที่อบอุ่นท่ามกลางความหนาวเย็นของแควเบก
ผลิตภัณฑ์ดาวเด่น
สิ่งที่ดีที่สุดของตลาดในแควเบก
ผลิตภัณฑ์บางอย่างเป็นสัญลักษณ์ของตลาดในแควเบก: พวกเขาเป็นตัวแทนของท้องถิ่น งานฝีมือ และความชำนาญท้องถิ่น นี่คือสิ่งที่คุณต้องไม่พลาดใส่ในตะกร้าของคุณ
★ ท้องถิ่นแท้
ชีสนำเข้าจากแควเบก
Le Migneron de Charlevoix, le Comtomme, l'Alfred le Fermier: ชีสนำเข้าจากแควเบกเป็นดาวเด่นของตลาด ผู้ผลิตที่มาขายผลงานของตนโดยตรงด้วยความภาคภูมิใจและความหลงใหล
❖ ลายเซ็น
ขนมปังฝีมือและร้านขนมปัง
ช่างทำขนมปังฝีมือหลายรายนำเสนอผลงานของพวกเขาที่ตลาด: ขนมปังเลแวง, บาแกตต์, มิเช่, บริออช, แป้งพัฟ ร้าน Borderon et Fils ซึ่งขนมปังของพวกเขาใช้ในจานที่ Carrera Cafe เป็นสัญลักษณ์ของงานฝีมือช่างทำขนมปังชั้นเยี่ยม
✦ ฤดูกาล
ผลิตภัณฑ์เมเปิ้ลและของกระป๋อง
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เนยเมเปิ้ล, เยลลี่, น้ำสลัด: ผลิตภัณฑ์จากเมเปิ้ลมีอยู่ทั่วไปในตลาดของคิวเบก เป็นความภาคภูมิใจของชาติที่มีผลิตภัณฑ์หลากหลายตั้งแต่แบบคลาสสิกจนถึงแบบที่ไม่คาดคิด
จากตลาดสู่เมนู
Carrera Cafe จัดหาวัตถุดิบจากท้องถิ่น
ที่ Carrera Cafe ความมุ่งมั่นของเราต่อผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นปรากฏชัดทุกสัปดาห์ที่ตลาด: ชีสจากภูมิภาค, เนื้อสัตว์ออร์แกนิกจาก Charlevoix, ขนมปังจากร้าน Borderon et Fils จานอาหารสุดพิเศษเริ่มต้นที่ตลาด
★ วงจรสั้น
ชีสจาก Charlevoix
ชีสจาก Charlevoix รวมถึง Migneron มาถึงโดยตรงจากภูมิภาคสู่จานอาหารของเรา ระยะทางไม่เกินสองชั่วโมง เพื่อความสดใหม่และรสชาติที่ไม่เหมือนใคร วงจรสั้นเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
❖ พันธมิตร
ขนมปัง Borderon et Fils
ร้านขนมปัง Borderon et Fils เป็นหนึ่งในพันธมิตรที่เรารัก: ขนมปังเลแวงของพวกเขาที่กรอบและเต็มเปี่ยม เป็นฐานที่เหมาะสำหรับจานอาหารของเรา โฟคาเซียที่ทาน้ำมันเล็กน้อย ไส้กรอกหั่นเป็นแว่น และไวน์แดงธรรมชาติ: ความสุขง่ายๆ
✦ คำแนะนำจากบาริสต้า
เพื่อให้ได้สัมผัสตลาด Vieux-Port de Quebec อย่างเต็มที่ ควรมาถึงเช้าวันเสาร์ ประมาณ 8-9 โมง ก่อนที่ฝูงชนจะเข้ามา ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดจะหมดเร็ว ผู้ผลิตมีเวลาพูดคุยกับคุณ และบรรยากาศจะสงบในช่วงเริ่มต้นของวัน จากนั้นนำตะกร้าของคุณไปที่ Carrera Cafe เพื่อดื่มเอสเปรสโซ่ที่สมควรได้รับก่อนกลับบ้าน
จากตลาดสู่จาน Carrera
หลังจากที่คุณเดินชมตลาดในเมืองเก่าคิวเบกแล้ว มาร่วมสนุกที่ Carrera Cafe ใน Petit-Champlain กับจานอาหารสุดพิเศษที่ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยม วงจรสั้นที่เต็มไปด้วยรสชาติแท้จริง
ดูแผนที่ หาที่ตั้งของเรา
ความคิดเห็น (0)
ไม่มีความคิดเห็นสำหรับบทความนี้ เป็นคนแรกที่ฝากข้อความ!