คลื่นช่างฝีมือรุ่นใหม่

ในช่วงสิบปีที่ผ่านมา ช่างขนมและช่างอบรุ่นใหม่ได้เกิดขึ้นในเคเบก พวกเขาใช้แป้งท้องถิ่น ผลไม้จากท้องถิ่น ค้นพบสูตรดั้งเดิมของเคเบกอีกครั้ง และสร้างสรรค์การผสมผสานที่ไม่คาดคิด ผลลัพธ์คือขนมหวานที่น่าสนใจที่สุดในแคนาดาฝรั่งเศส

ทาร์ตผลไม้ท้องถิ่น ❖ ตามฤดูกาล

บลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ราสป์เบอร์รี่ แอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่: ทาร์ตผลไม้ตามฤดูกาลเป็นการแสดงออกโดยตรงของท้องถิ่นเคเบก ตามเดือนที่คุณมาเยือนเคเบก ตู้โชว์ขนมอบจะเปลี่ยนแปลงอย่างมากและบอกเล่าเรื่องราวของฤดูกาลนั้น

ฟินองซิเยร์และมาดเลน ✽ อร่อย

เค้กเล็กๆ เหล่านี้ที่ได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส ถูกพัฒนาขึ้นโดยช่างขนมเคเบกในรูปแบบท้องถิ่น: ฟินองซิเยร์เมเปิ้ล มาดเลนบลูเบอร์รี่ ขนมอบเครื่องเทศท้องถิ่น อร่อยกับกาแฟดีๆ พวกเขาเป็นการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบระหว่างความชำนาญและเอกลักษณ์

พุดดิ้งชอมเมอร์ ❖ ให้ความอบอุ่นใจ

ของหวานชนบทและใจดีนี้ ทำจากแป้งนุ่มจมอยู่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เป็นหนึ่งในอาหารที่มีเอกลักษณ์ที่สุดของอาหารเคเบก ชื่อของมันมาจากช่วงเศรษฐกิจตกต่ำและความชาญฉลาดของครอบครัวที่รู้จักเปลี่ยนสิ่งน้อยให้เป็นมาก ปัจจุบันมันเป็นความภาคภูมิใจทางอาหารที่ถูกตีความใหม่โดยเชฟสมัยใหม่

โดนัทงานฝีมือ ✽ สมัยใหม่

วัฒนธรรมโดนัทงานฝีมือกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในเมืองเคเบก ร้านเฉพาะทางนำเสนอโดนัทที่เติมเต็มด้วยครีมงานฝีมือ แยมท้องถิ่น หรือกานาชช็อกโกแลตดำ: คลาสสิกที่ถูกสร้างสรรค์ใหม่ด้วยมาตรฐานของขนมอบสมัยใหม่

ขนมอบในย่านแซงต์-รอช ❖ ทันสมัย

ย่านแซงต์-รอชมีร้านขนมอบร่วมสมัยหลายแห่งที่ท้าทายขอบเขตของของหวาน การสร้างสรรค์ที่ได้แรงบันดาลใจทางสายตา, การผสมผสานรสชาติที่กล้าหาญ, การนำเสนอที่ประณีต: ร้านเหล่านี้เป็นทั้งเวิร์กช็อปศิลปะการทำอาหารและสถานที่แห่งความสุข

ฤดูใบไม้ผลิ: น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและผลไม้เล็กๆ ✦ ฤดูกาล

ความหวานแรกของฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว: แยมสตรอว์เบอร์รี่แรก, พายรูบาร์บ และของหวานเมเปิ้ลที่เพิ่งเก็บเกี่ยว ระเบิดความสดชื่นหลังจากฤดูหนาว

ฤดูร้อน: ผลไม้เล็กๆ และไอศกรีมทำมือ ★ อุดมสมบูรณ์

บลูเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่, ราสป์เบอร์รี่: ฤดูร้อนคือฤดูของผลไม้เล็กๆ จากควิเบกที่ประดับพาย, พาฟโลวา และไอศกรีมทำมือ ร้านไอศกรีมทำมือในควิเบกนำเสนอรสชาติท้องถิ่นที่หาไม่ได้ที่อื่น

ลาเต้เย็นและขนมอบเบาๆ ❖ Été

ในฤดูร้อน ลาเต้เย็นที่มีโน้ตเมเปิลของเราจับคู่ได้อย่างลงตัวกับทาร์ตผลไม้เล็กๆ หรือฟินองซิเยร์เบาๆ ทั้งหมดนี้สร้างความกลมกล่อมหวานขมที่สะท้อนความเอื้อเฟื้อของฤดูร้อนในเคเบก