จาน Carrera ทุกจานเคารพกฎสาม: สามเนื้อสัมผัส สามความเข้ม สามสี เหมือนสนามแข่งที่สมบูรณ์ ทุกองค์ประกอบมีที่และบทบาทของมัน

แผ่นเนื้อเบา focaccias สมุนไพรสด ผักสดจากตลาด ชีสสด ทุกอย่างถูกคิดมาเพื่อระเบียง แสงแดด และบ่ายยาวที่ Petit-Champlain

เนื้อแปรรูปยาวขึ้น ชีสเข้มข้นขึ้น ขนมปังปิ้งหนาขึ้น เมนูมีความลึกซึ้งตามฤดูกาล ไวน์ร้อนเริ่มปรากฏบนโต๊ะ

แผ่นเนื้อมีความใจกว้างขึ้น ชีสละลายปรากฏขึ้น focaccias ร้อนกลายเป็นที่หลบภัย อุณหภูมิ -20 องศาข้างนอก ความอบอุ่นของเนื้อแปรรูปที่ดีที่สุดของควิเบกข้างใน

กลับมาของสมุนไพรสด, กลับมาของชีสแพะ, กลับมาของระเบียง เมนูเบาลง รสชาติปลุกขึ้น ฤดูกาลเริ่มต้นใหม่