ประเพณีชีสที่มีชีวิต

มาหลายสิบปี ชุมชนช่างทำชีสผู้หลงใหลได้เลือกชาร์ลอวาเพื่อพัฒนาฟรอมาจรีงานฝีมือระดับโลก ความชำนาญของพวกเขาผสมผสานเทคนิคยุโรปที่สืบทอดมาจากประเพณีฝรั่งเศสและสวิส พร้อมการปรับตัวอย่างเข้มงวดกับสภาพแวดล้อมท้องถิ่น เอกลักษณ์ชีสที่แข็งแกร่งและได้รับการยอมรับ

ฟรอมาจรี ลา สเตชัน

ตั้งอยู่ในสถานีรีสอร์ทเก่าที่เปลี่ยนเป็นฟาร์มนม La Station ผลิตชีสนมดิบที่มีกลิ่นหอมซับซ้อน Comtomme ของพวกเขาได้รับแรงบันดาลใจจาก Comté ฝรั่งเศส และ Alfred le Fermier ได้รับรางวัลระดับชาติหลายรางวัล เป็นที่อยู่ของผู้รู้จริง

โรงงานชีส Perron และช่างฝีมือท้องถิ่น

Baie-Saint-Paul ใจกลางชาร์ลัวซ์ เป็นที่ตั้งของโรงงานชีสงานฝีมือคุณภาพสูงหลายแห่ง ระหว่างเวิร์กช็อปของผู้ผลิตอิสระและร้านขายของชำพรีเมียมที่เป็นตัวแทน สามารถจัดชุดคัดสรรที่มีความหลากหลายและคุณภาพที่ภูมิภาคแคนาดาน้อยแห่งจะเทียบได้

เชดดาร์บ่มและทอมส์

เชดดาร์บ่มจากชาร์ลัวซ์พัฒนารสถั่ว เนยละลาย และบางครั้งคาราเมลเค็มตามเวลา ทอมส์ท้องถิ่นที่บ่มในถ้ำมีโปรไฟล์กลิ่นหอมซับซ้อนและเนื้อสัมผัสที่ละลายช้าในปาก ชีสที่มีลักษณะเฉพาะ ทำมาเพื่อความยั่งยืน

ชีสสดและชีสแพะ

สำหรับรสชาติที่เบากว่า ชีสสดและชีสแพะจากชาร์ลัวซ์มอบความละเอียดอ่อนและความเปรี้ยวจากแลคติกที่น่าชื่นใจ เหมาะสำหรับทาบนขนมปังกับสมุนไพรจากสวนหรือราดน้ำผึ้งป่า: ความหวานที่เข้าถึงง่ายเปิดโอกาสให้ลิ้มรสแหล่งผลิต

ลาเต้และชีสนุ่ม

สำหรับชีสที่สดและนุ่มกว่า ลาเต้หรือคาปูชิโน่ให้การจับคู่ที่นุ่มนวล ฟองนมครีมมี่เข้ากันกับเนื้อชีสที่ละลายในปาก สร้างพาเลตต์ของสีขาวและครีมบนลิ้น เรียบง่าย กลมกล่อม และอบอุ่นใจ