สองชั่วโมงครึ่งโดยรถไฟ หรือสามชั่วโมงโดยรถยนต์ขึ้นกับการจราจร — การเดินทางจากมอนทรีออลไปคิวเบกสั้น แต่บรรยากาศเปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง เมืองหลวงเก่าได้พัฒนาฉากอาหารที่แข่งขันได้กับเมืองพี่ใหญ่ในหลายด้าน: เชฟสร้างสรรค์, ผู้ผลิตท้องถิ่นที่มีส่วนร่วม, และวัฒนธรรมกาแฟที่กำลังเติบโต นี่คือคู่มือสุดสัปดาห์อาหารเลิศรสที่สมบูรณ์แบบของเรา

คืนวันศุกร์: มาถึงและตั้งหลักในเมืองล่าง

มาถึงช่วงบ่ายแก่ๆ เพื่อเพลิดเพลินกับแสงทองบนหลังคาเมืองเก่าคิวเบก ตั้งหลักในย่านท่าเรือเก่าหรือเปอตีต์-แชมเพลน — เดินถึงทุกที่ และตั้งอยู่ในทำเลที่เหมาะสำหรับเริ่มต้นการสำรวจอาหารเลิศรส หลังจากวางกระเป๋าแล้ว ควรดื่มเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยในหนึ่งในบาร์ไวน์ธรรมชาติของเมืองล่าง ซึ่งเติบโตขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พร้อมข้อเสนอที่แปลกใหม่และตัวเลือกท้องถิ่นที่น่าสนใจ

สำหรับมื้อเย็นวันศุกร์ จองล่วงหน้าในหนึ่งในร้านอาหารเลิศรสของเมืองเก่าคิวเบก — ที่อยู่ที่จริงจังมักจะเต็มในวันหยุดสุดสัปดาห์ อาหารคิวเบกสมัยใหม่เป็นดาวเด่น: เนื้อสัตว์ป่า, อาหารทะเลจากแม่น้ำเซนต์ลอว์เรนซ์, ผักจากเกษตรกรท้องถิ่นในลอเรนตีดส์หรือชาร์เลอวัวซ์ นี่คืออาหารที่มีรากฐานในท้องถิ่น แต่ถูกตีความอย่างอิสระโดยเชฟที่ไม่กลัวความกล้าหาญ

วันเสาร์ตอนเช้า: กาแฟพิเศษและตลาดเก่าท่าเรือ

เริ่มวันเสาร์ของคุณด้วยกาแฟพิเศษที่ Carrera Café — จุดหมายที่ขาดไม่ได้ในเมืองเก่าควิเบกสำหรับผู้ชื่นชอบอย่างจริงจัง เอสเพรสโซที่สกัดดีหรือฟลัตไวท์เนื้อนุ่ม พร้อมขนมอบ เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีที่สุดสำหรับวันแห่งการค้นพบอาหาร บรรยากาศอบอุ่นของร้านกาแฟ พร้อมลูกค้าทั้งชาวท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มีความรู้ ทำให้บรรยากาศสุดสัปดาห์เป็นไปอย่างทันทีทันใด

จากนั้นมุ่งหน้าไปที่ตลาด Vieux-Port ที่อยู่ใกล้ๆ ผู้ผลิตในพื้นที่นำชีส เนื้อแปรรูป ผักโบราณ น้ำผึ้ง และของพิเศษอื่นๆ มาที่นี่ เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับสัมผัสการผลิตท้องถิ่นและซื้อของที่ระลึกกินได้ ช่วงเช้าวันเสาร์คึกคัก — วางแผนใช้เวลาหนึ่งถึงสองชั่วโมงเดินเล่นอย่างไม่รีบร้อน

วันเสาร์กลางวันและบ่าย: เมืองชั้นบนและโต๊ะอาหารของมัน

ขึ้นรถรางหรือปีนบันได Cap-Diamant เพื่อสำรวจเมืองชั้นบน ย่าน Grande-Allée และ Saint-Jean มีร้านอาหาร บาร์ และร้านกาแฟหนาแน่น สำหรับมื้อเช้า เลือกรูปแบบบิสโตรหรือบราสเซอรี — เชฟหลายคนเปิดร้านที่ผ่อนคลายในช่วงกลางวันซึ่งช่วยให้คุณได้ลิ้มลองอาหารในราคาที่เข้าถึงได้มากกว่ามื้อเย็น

ช่วงบ่าย สำรวจตรอกซอกซอยในเมืองเก่าควิเบกขณะย่อยอาหาร การเยี่ยมชมร้านไวน์หรือร้านชีสเป็นสิ่งที่ควรทำ — บางแห่งมีการชิมพร้อมคำอธิบายที่เชื่อมโยงระหว่างแหล่งผลิตในภูมิภาคกับผลิตภัณฑ์ในแก้วของคุณ นี่คือวิธีเข้าใจภูมิศาสตร์อาหารของชาร์ลวัว, เกาะออร์ลีนส์ และลอเรนไทด์จากใจกลางเมือง