Sabah ritüelinizin kalbi. Ev için espresso makinesi seçmek, yıllarca kahve deneyiminizi etkileyen bir karardır. İşte profilinize ve seviyenize gerçekten uyanı bulmanız için rehberimiz.

ÜÇ MAKİNE TÜRÜ

Ev için üç ana espresso makinesi ailesi vardır. Kapsül makineleri en basit olanlardır: zahmetsizce düzgün ve tutarlı espresso yaparlar, ancak seçeneklerinizi sınırlar ve uzun vadede maliyetleri yüksektir. Yarı otomatik makineler daha fazla katılım ister: dozaj yaparsınız, kahveyi bastırırsınız, ekstraksiyonu yönetirsiniz. Öğrenmeye ve gelişmeye olanak tanırlar. Otomatik makineler ise ikisi arasında yer alır: otomatik olarak fırçalar, dozaj yapar ve ekstrakte eder, ancak genellikle bazı ayarları yapma imkanı bırakır.

SATIN ALMADAN ÖNCE BAKILANLAR

Makinenin basıncı ilk kriterdir: bir espresso 9 bar basınçta yapılır. 15 veya 19 bar gösteren makinelere dikkat edin: bu genellikle pazarlamadır. Gerçek ekstraksiyon basıncı önemlidir ve ayarlanabilir olmalıdır. Isıtma sistemi ikinci önemli kriterdir: çift kazanlı makineler, espresso ve sütü aynı anda beklemeden yapmanızı sağlar. Tek kazanlı makineler ise ekstraksiyon ile buhar arasında bekleme süresi gerektirir.

Öğütücü genellikle hafife alınır: iyi bir öğütücüye sahip olmak, iyi bir makineye sahip olmaktan daha önemlidir. Taze öğütülmüş kahve tüm farkı yaratır. Bütçeniz kısıtlıysa, önceden öğütülmüş kahveyle üst düzey bir makineye yatırım yapmak yerine kaliteli bir öğütücüye yatırım yapın.

SEVİYEYE GÖRE SEÇİMİMİZ

Yeni başlayanlar için: 300-500 dolar arası entegre öğütücülü bir makine. Hazırlığı kolaylaştırır ve temel bilgileri çok fazla değişken olmadan anlamanızı sağlar. Orta seviye için: 500-1000 dolar arası, ayrı konik taşlı yarı otomatik bir makine. Gerçek ilerleme için bu yatırımdır. İleri düzey meraklılar için: sıcaklığı kontrol etmek için PID'li çift kazanlı bir makine, hassas bir öğütücü ile birlikte.

BİR BARİSTA İLE ÖĞRENİN

Evde iyi bir espresso yapmayı öğrenmenin en iyi yolu, iyi bir espressonun ne olduğunu anlamakla başlar. Carrera Cafe'ye gelin, baristalarımızı çalışırken izleyin. Dozaj, öğütme, basınç ve ekstraksiyon hakkında sorular sorun. Bildiklerini paylaşmaktan mutluluk duyacaklar. Kendi ekipmanınıza yatırım yapmadan önce genellikle en iyi eğitim budur.