Lauriane Quirion
Ophélie Desrosiers
Rosanne Tremblay
Louis-Alexandre Forget
Alexandre Fillion
François Brochu
Raphaël Forget
Mikaëla
Alexis
Charles Garon
TOI
Patrick
Ekibimiz
Ekibimiz
Carrera'nın motoru
Carrera Café'de her detay önemlidir. Her espresso, her focaccia ve her kokteylin arkasında tutkulu, titiz ve yarış tutkusuyla dolu bir ekip vardır.
Uzmanlık
Gerçek bir uzmanlık
Kahveden masaya, her hareket düşünülür. Ekibimiz, yüksek standartlarda eğitim almış özel kahve, restoran ve mixoloji profesyonellerinden oluşur.
Sertifikalı Baristalar
Ekstraksiyon ustaları, kahve çekirdeği tutkunları. Her fincan, bir eleme turu gibi ayarlanır.
Mixologlar
İmza kokteyller, detaylara özen, ustaca yaratıcılık. Bar sanatının Carrera versiyonu.
Servis ve karşılama
İtalyan ruhu hizmette. Aile gibi karşılamak, doğru tavsiyede bulunmak, zaman ayırmak.
Mutfak ve ürünler
Focaccia, tabaklar, uyumlar. Arka planda zanaatkar ortaklarımız, tabakta Québec ve İtalya.
Değerler
Üç kelime, bir disiplin
Her gün, her serviste, her siparişte, her müşteri ilişkimizde bizi harekete geçiren.
★ Bizi harekete geçiren
Hassasiyet
Her ekstraksiyon önemlidir
Tutku
Kahveyle Hareketlenen
Performans
Yüksek Standartlar
Kültür
Bir performans kültürü
Motor sporları evreninden ilham alarak, hassasiyet, tutarlılık ve ekip ruhuyla çalışıyoruz. Her servis, müşteri deneyiminin önceliğimiz olduğu bir pit stoptur.
Bir paddock gibi, ekibin her üyesinin rolü, uzmanlığı ve sorumluluğu vardır. Barista ekstraksiyonu yönetir, mixolog kokteylleri hazırlar, servis salonu organize eder. Birlikte, her müşterinin tekrar gelme isteğiyle ayrılmasını hedefleyen bir hat oluştururuz.
Bu kültür bir slogan değil, günlük bir disiplindir. Hareketlerimizin titizliğinde, ürünlerimizin tutarlılığında ve sıcak karşılamamızda görülür.
Ortaklar
Genişletilmiş Ekip
Ekibimiz kafenin duvarlarıyla sınırlı kalmaz. Aynı titizliği paylaşan yerel zanaatkarlar ve üreticilerle çalışıyoruz. Kalitemizi her gün mümkün kılan onlardır.
Fırıncılık
Borderon et Fils
Her sabah aileden gelen ustalıkla pişirilen ev yapımı focaccia ve el yapımı blinilerimiz.
Şarküteri Ürünleri
Viandes Bio de Charlevoix
Organik yetiştiricilik, tam izlenebilirlik. Charlevoix bölgesinin her tabakta tadı.
Peynirler
Yerel Peynirler
Quebec'in en iyi üretici ustalarından seçilmiş, çiğ sütle yapılmış süt ürünleri peyniri seçkisi.
Biralar
Boréale, Laurentides
1987'den beri Quebec'in craft bira öncüsü. Üç fıçı birası, kendine özgü karakterle üretilmiştir.
Eğitimler
Başarı paylaşıldıkça artar
Carrera Café, profesyonel eğitimlerle bilgi ve becerisini aktarıyor. Programlarımız, mesleğin gerçeklerine uygun somut yetkinlikler kazandırmak için tasarlanmıştır.
Başlangıç
Keşif Paketleri
Kahve ve kokteyli keşfetmek için dört kısa deneyim.
Kahve
Barista Programı
Başlangıçtan sertifikalı ustalığa kadar beş seviye.
Kokteyl
Miksoloji Programı
Profesyonel bar servisine kadar altı seviye, shaker'dan.
★ Ekibe Katıl
Aramıza katılmak ister misiniz?
Kahve, servis veya miksolojiye tutkulu musunuz? Bize yazın, değerlerimizi paylaşan yetenekleri her zaman arıyoruz.
E-posta
info@carreracafe.caPetit-Champlain'in kalbinde tutkulu bir ekip
Carrera Café ekibi, Québec'teki Petit-Champlain mahallesinde, 72 boulevard Champlain adresinde bulunan mekanımızın kalbidir. Her gün, sertifikalı baristalar, miksolojistler, servis personeli ve mutfak ustaları birlikte çalışarak müşterilerimize sadece bir kahve dükkanını ziyaret etmekten öte bir deneyim sunar. Kendilerine yüksek standartlar koyan ve işlerini tutkuyla yapan profesyonellerdir.
Hizmette İtalyan ruhu, özel kahvede titizlik
Hizmet yaklaşımımız, İtalyan misafirperverliğinin sıcaklığı ile modern özel kahve disiplinini birleştiriyor. Baristalarımız sektördeki en yüksek standartlara göre eğitilmiş, miksolojistlerimiz imza kokteyllerini titizlik ve yaratıcılıkla geliştiriyor, servis ekibimiz ise doğru önerilerde bulunuyor ve her müşteri için gereken zamanı ayırıyor. Bu kombinasyon, Carrera Café'yi hem kalite hem de atmosfer için tercih edilen bir adres haline getiriyor.
Yarıştan ilham alan bir performans kültürü
Formula 1 paddock'unda olduğu gibi, ekibin her üyesinin kendi rolü, uzmanlığı ve sorumluluğu vardır. Barista ekstraksiyonu yönetir, mixolog kokteylleri hazırlar, servis ise salonu organize eder. Performans kültürümüz üç temele dayanır: her hareketin kesinliği, her fincanda tutku, her serviste performans. Bu değerler slogan değil, kalitemizin tutarlılığında görülen günlük bir disiplindir.
Zanaatkâr ortaklar, genişletilmiş bir ekip
Ekibimiz kafenin duvarlarının ötesine geçer. Günlük focaccialarımız için Boulangerie Borderon et Fils, şarküterilerimiz için Viandes Bio de Charlevoix, Québec'in çiğ süt peynir seçkimiz için Fromages d'ici ağı ve fıçı biralarımız için Boréale des Laurentides bira fabrikası gibi, aynı titizliği paylaşan Québec ve diğer yerlerden zanaatkârlarla el ele çalışıyoruz. Bu iş birlikleri yaklaşımımızın merkezindedir; bölgesel ürünler ve ustalık müşteri hizmetinde buluşur.
Bilgiyi eğitim yoluyla aktarmak
Tezgah hizmetinin ötesinde, Carrera Café aynı zamanda Québec'te tanınan bir profesyonel eğitim merkezidir. Barista ve Mixoloji programlarımız, tutkunları ve sektördeki profesyonelleri, ekstraksiyonun temellerinden ileri tekniklere kadar eğitir. Keşif paketlerimiz, pratik bir deneyim yaşamak veya orijinal bir hediye sunmak için erişilebilir bir kapı sunar. Bu eğitimler, derin inancımızı yansıtır; performans özel bir alan değildir, ilerlemek isteyenlerle paylaşılır. Ekibimize katılmak veya eğitimlerimiz hakkında daha fazla bilgi almak için info@carreracafe.ca adresinden bizimle iletişime geçin.
