Formula 1'de her şey kesin kurallara tabidir. Sıcaklık, basınç, zamanlama — değişkenler kontrol edilir, varyasyonlar onda bir saniyelerle ölçülür. Mükemmel espresso da tam olarak aynı şekilde çalışır.

Aynı değişkenler

F1'de: lastik sıcaklığı, aerodinamik yük, yakıt tüketimi. Espressoda: su sıcaklığı (90-93°C), basınç (9 bar), doz (7-9g), demleme süresi (25-30 saniye). Her iki durumda da bir değişkeni değiştirmek diğer tüm değişkenleri etkiler. Ustalık, etkileşimlerin anlaşılmasından gelir.

Veri kültürü

F1 ekipleri yarış başına milyonlarca veriyi analiz eder. En iyi baristalar her demlemeyi — ağırlık, zaman, akış — analiz eder. Kahveye uygulanan bu veri kültürü, özel kahveyi kesin bir bilim haline getirdi.

Carrera Café'de

72 boulevard Champlain'deki baristalarımız her demlemede bu titizliği uygular. Her değişken kontrol edilir, her sonuç analiz edilir. Çünkü mükemmel bir espresso, tıpkı kusursuz bir sıralama turu gibi, hiçbir şeyi şansa bırakmaz.