Her güzel tabağın arkasında tutkulu bir üretici vardır. Québec, gurme marketler, üretici pazarları ve yöresel ürünlere saygı duyan zanaatkar adresleriyle doludur.
Québec pazarları sadece ticaret yerleri değil: mevsimlerin tezgahlarda okunduğu topluluk buluşma noktalarıdır.
★ Kaçırılmaması gerekenVieux-Port
Vieux-Port Pazarı
Québec'in simge halk pazarı, Château Frontenac'ın eteğinde. Yerel üreticiler, peynirler, reçeller, mevsim sebzeleri ve yöresel ürünler: iyi yemek tutkunları için cumartesi sabahı mutlaka uğranması gereken bir durak.
Mahalle
Vieux-Port
Sezon
Mayıs'tan Kasım'a
Banliyö
Sainte-Foy Pazarı
Şehrin batı tarafında, bu kapalı pazar yıl boyunca açıktır. Aynı çatı altında toplanmış kırk kadar üretici ve zanaatkar tezgahı, her hava koşulunda mevsim alışverişi için ideal.
Sıklık
Yıl boyunca
Sektör
Sainte-Foy
Üreticiler
Limoilou Halk Pazarı
Bu hareketli mahallede, Limoilou'nun topluluk ruhunu yansıtan canlı bir mahalle pazarı. Sebzeler, çiçekler, ekmek, el yapımı biralar: kısa tedarik zincirinin en iyisi.
Mahalle
Limoilou
Tarz
Kısa tedarik zinciri
Gurme ve organik marketler
İyi yemek için referans adresler
Fark yaratan marketler: titiz seçim, yerel ürünler ve güzel bir Québec sofrası kurmak için uzman tavsiyeleri.
Québec'te gurme marketler uzun bir geleneğe sahiptir. J.A. Moisan, Saint-Jean Caddesi'nde, Kuzey Amerika'nın en eski marketi unvanını taşır. 1871'den beri, Eski Québec'in bu kurumu ince peynirler, şarküteri ürünleri, el yapımı konserveler ve küçük üreticilerin şaraplarını sunar. Zamanla yarışan, koleksiyonluk bir Alfa Romeo gibi dayanıklı bir adres.
Aynı ruhla, son yıllarda Québec'in tüm semtlerinde organik ve doğal marketler çoğaldı. Pestisit içermeyen ürünler, kısa tedarik zincirleri, azaltılmış ambalajlar: giderek daha talepkar bir müşteri kitlesi, satıcıları standartlarını yükseltmeye zorluyor.
Carrera Café'de bu felsefeyi paylaşıyoruz: yerel ürünlerimiz arasında Charcuteries Bio de Charlevoix, Québec'in ince peynirleri ve Boulangerie Borderon et Fils var. Çünkü iyi bir kahve, ona yakışan ürünlerle birlikte olmalı.
★ Kurum1871'den beri
J.A. Moisan
Kuzey Amerika'nın en eski marketi, Saint-Jean Caddesi'nde. Olgunlaştırılmış peynirler, şarküteri ürünleri, el yapımı konserveler ve bağ şarapları. Güzel bir tadım tabağı hazırlamak için vazgeçilmez bir durak.
Kuruluş yılı
1871
Mahalle
Saint-Jean Caddesi
Organik
Aliments Équilibre
Québec'te iyi kurulmuş, sertifikalı organik ürünler, takviyeler ve glütensiz gıdalarda uzmanlaşmış doğal ve organik bir market. Malzemelerinin kalitesine önem veren aşçılar için değerli bir kaynak.
Tarz
Organik & doğal
Sektör
Birçok şube
Zanaatkârlar ve üreticiler
Québec'in en iyi yerel ürünleri
Yaratımlarına tüm kalbini koyan üreticiler. Québec bölgesinin toprakları beklenmedik bir zenginliğe sahip.
★ İmza
Charcuteries Bio de Charlevoix
Charlevoix manzaralarında, açık havada yetiştirilen, antibiyotik içermeyen el yapımı şarküteri ürünleri. Carrera Café'nin tadım tabakları için seçkin bir ortak. Bölgenin en motorsport sucukları.
Bölge
Charlevoix
Sertifikalı
Organik
Çikolata
Chocolaterie Érico
Saint-Jean Caddesi'ndeki bu el yapımı çikolata dükkanı, Québec'in bir kurumudur. Bean-to-bar tabletler, trüfler, praline'ler ve yanında bir çikolata müzesi. Her ziyaret bir tat yarışıdır.
Uzmanlık
El yapımı çikolata
Mahalle
Saint-Jean Caddesi
Kara frenk üzümü
Cassis Monna et Filles
Orléans Adası'ndan bu aile işletmesi, kara frenk üzümünü likör, jöle, sirke ve kozmetik ürünlere dönüştürüyor. Yoğun kuzey tatlarını sevenler için dünyada eşsiz bir adres.
Yer
Orléans Adası
Öne çıkan ürün
Kara frenk üzümü likörü
Peynircilikler
Québec peynir sanatı
Québec, Amerika'nın en güzel peynir devrimlerinden birinin kalbinde yer alıyor. Buradaki peynirler artık büyük Avrupa isimleriyle yarışıyor.
★ Zanaatkar
Vieux-Saint-François Peynirhanesi
Quebec'in yeni peynir dalgasını iyi temsil eden zanaatkar bir peynirhane: yerel sütler, özenli olgunlaştırma ve güçlü karakterli peynirler. Bölgedeki gurme marketlerde keşfedilmeye değer.
Tarz
Olgunlaştırılmış Peynirler
Köken
Yerel Süt
Laurentides
Grondines Peynirhanesi
Quebec'ten bir saat uzaklıkta, Portneuf bölgesindeki bu aile peynircisi, bölgenin en iyi sofralarını fetheden yumuşak ve yarı sert peynirler üretiyor. Vieux-Port Pazarı'nda mevcut.
Bölge
Portneuf
Dağıtım
Pazarlar & Marketler
Zanaatkar Fırınlar
Quebec Ekmeği, Bir İnançtır
Organik unlar, doğal mayalar, yavaş pişirme: Quebec fırıncıları olağanüstü ekmek yolunu yeniden keşfetti.
★ OrtakZanaatkar
Borderon et Fils Fırını
Quebec mutfaklarında güçlü bir şekilde yankılanan bir isim. Doğal mayalı ekmekler, tereyağlı kruvasanlar ve saf zanaat felsefesi. Tabaklarımızı ve tadım anlarımızı desteklemek için Carrera Café'nin ortağı.
Tarz
Doğal Mayalı
Bağlantı
Carrera Ortağı
Petit-Champlain
Päo Fırını
Karakterli ekmekleri, özenle hazırlanmış kat kat kruvasanları ve gerçek bir meslek tutkusu sayesinde sadık müşterisini bulmuş bir mahalle fırını. Vieux-Québec'te bir yürüyüş sırasında keşfedilmeye değer.
Uzmanlık
Kruvasan ve Tatlı Hamur İşleri
Mahalle
Vieux-Québec
★ Barista Tavsiyesi
Mükemmel Tadım Tabağınızı Oluşturun
Bir Cumartesi sabahı Vieux-Port Pazarı'ndan başlayın: yerel olgunlaştırılmış peynir, Charcuteries Bio de Charlevoix'in sucukları, Monna ve Filles'ten bir kuşüzümü reçeli ve Boulangerie Borderon et Fils'ten bir ekmek. Son olarak, Érico Çikolata'dan bir tablet ekleyin ve mükemmel bir son yapın. Ardından Carrera Café'nin terasında bir fındıklı kahve veya buzlu latte ile yerleşin. Mükemmel tabak en iyi malzemelerle başlar ve Quebec'te en iyi malzemeler asla çok uzakta değildir.
Toprağın Sofranıza Yansıması
Quebec'in En İyisini Tadın
Carrera Café'de, tabaklarımız ve yan ürünlerimiz en iyi yerel üreticileri ön plana çıkarır. Petit-Champlain'deki seçkimizi keşfetmeye gelin.
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!