Dünyada Québec kadar coşku, cömertlik ve özgünlükle kutlama yapabilen çok az şehir vardır. Ocakta -30°C veya temmuzda 30°C olsa da, Québecliler dışarı çıkar, dans eder, şarkı söyler, yer ve dünyadaki ziyaretçilere belki de en büyük armağanları olan bulaşıcı bir neşeyle paylaşırlar.

Québec'in kutlama geleneği, Yeni Fransa'nın ilk halk festivallerine kadar uzanır; koloni sakinleri hasatları, gündönümlerini ve dini bayramları müzik, dans ve ziyafetlerle kutlardı. Bu misafirperverlik ve paylaşım geleneği şehrin DNA'sına kazınmış olup, bugün çağdaş ve yaratıcı biçimlerde kendini gösterir.

Bugün, Québec festivalleri her yıl dünyanın dört bir yanından milyonlarca ziyaretçiyi çekiyor. Québec kutlama Grand Prix'si tek bir etkinlik değildir: sürekli bir sezon, bir ruh hali, hem tarih hem de kutlama üzerine kurulu bu şehre özgü bir yaşam biçimidir.

FEQ sırasında, Petit-Champlain'deki Carrera Café, festival katılımcıları için doğal bir karargah haline gelir. İki konser arasında, bir Negroni eşliğinde setlist yeniden yapılır, son alkışa kadar dayanmak için şarküteri tabağı sipariş edilir, dünyanın dört bir yanından gelen müzisyenler, yol ekibi ve müzik tutkunlarıyla karşılaşılır.

Nouvelle-France Festivalleri dünyada eşsizdir. Başka hiçbir yerde, bu kadar geniş kapsamlı tarihi bir canlandırmaya, bu kadar otantik bir mimari ortamda tanık olunamaz. Eski Québec'in taş döşeli sokakları, surları, Château Frontenac ve gri taş evler, olağanüstü bir zaman yolculuğunun doğal sahnesini oluşturur.

Binlerce gönüllü ve profesyonel, döneme uygun kostümler giyerek 17. ve 18. yüzyıllara tam bir dalış oyunu oynar. Pazar meydanındaki tüccarlar, resmi askeri kıyafetli subaylar, krinolinli soylular ve iş kıyafetli halk birlikte sadece bir yeniden canlandırmanın ötesinde, gerçekten canlı bir atmosfer yaratırlar.

Carrera Café'de bu etkinliği kendi tarzımızda kutluyoruz: Québec müzik geleneğinden ilham alan bir çalma listesi ve Nouvelle-France mutfak geleneklerini modern tekniklerle sürdüren yerel üreticilere saygı duruşu niteliğinde yöresel tabaklar.

Québec Gastronomi Festivali, her sonbahar başkentteki en iyi şefleri Quebec yöresel ürünlerinin kutlaması etrafında bir araya getirir. Initiale, Laurie Raphaël ve La Tanière³ gibi gastronomi restoranları özel menüler, tadım yemekleri ve Quebec çağdaş mutfağının zenginliğini keşfettiren atölyeler sunar.

Québec Eski Liman Pazarı, festivalin saha aktivitelerinin merkezidir: yerel üreticiler, tadımlar, mutfak gösterileri ve çocuklar için animasyonlar sabah akşam devam eder. Charlevoix peynir ustaları, Estrie arıcıları, Île d'Orléans sebzecileri ve bölge şarap üreticileri ürünlerini gururla sergiler.

Carrera Café'de bu kutlamaya kendi tarzımızda katılıyoruz: Charcuteries Bio de Charlevoix'den en iyi yerel ürünlerle hazırlanmış tabaklar, Fromages du Québec'den olgunlaştırılmış peynirler ve Boulangerie Borderon et Fils'den ekmekler. Quebec'in büyük gastronomi sohbetine katkımız.