Carte des vins au Carrera Café : accords italiens à Québec
KOKTEYLLER & BAR
Carrera Café şarap menüsü
Carrera Café'de şarap sonradan düşünülmez. Karakterli İtalyan şarapları ile merakla keşfedilen Québec şarapları arasında düşünülmüş bir seçki. Kısa, seçilmiş bir menü; tabaklarımız, şarküterilerimiz ve peynirlerimizle uyumlu.
Miktardan çok kaliteyi ön planda tutuyoruz. Menümüzdeki her şarap tadıldı, tartışıldı ve menümüzle zihinsel olarak eşleştirildi.
Şarap, kahve gibi özel ilgi ister. Carrera Café'de seçkimiz yirmi referansı geçmez. Bu bilinçli bir tercih: iki yüz şaraptan ziyade, mükemmel seçilmiş yirmi şarap; yarısı mahzende uyuyup alıcı bulmayan değil.
Menümüzün omurgası için İtalya'ya bakıyoruz: Chianti, Barolo, Primitivo, Pinot Grigio. Karakter sahibi üzüm çeşitleri, Bio de Charlevoix şarküterilerimiz ve Québec peynirlerimizle doğal uyum sağlar. Yerel açılış için ise, terroire saygı ve merakla seçilmiş birkaç Québec bağından şişe.
İtalyan şarapları
Mahzenimizin kalbi
Sangiovese, Nebbiolo, Primitivo, Pinot Grigio: büyük İtalyan üzüm çeşitleri, otomobil dünyasına ait bir kafede doğal olarak öne çıkıyor.
Kırmızı ♦ Toskana
Chianti Classico
Sangiovese, Toskana
Kara kirazlar, ince deri, ciddi ama zarif tanenler. Şarküteri tabağı veya sert peynirle doğal eşlikçi.
16$ / bardak
Kırmızı ♦ Piemonte
Barolo
Nebbiolo, Piemonte
İtalyan şaraplarının kralı. Derin, yapılı, kuru gül ve meyan kökü notalarıyla. Acele etmeden yavaşça tadını çıkarın.
22$ / bardak
Kırmızı ♦ Puglia
Primitivo di Manduria
Primitivo, Puglia
Sıcak, cömert, siyah reçel meyveleri ve tatlı baharatlar. Güneyden gelen, Petit-Champlain'de serin akşamlar için mükemmel bir şarap.
15$ / bardak
Beyaz ♦ Friuli
Pinot Grigio
Pinot Grigio, Friuli
Temiz, canlı, hafif çiçeksi. Teras beyazı olarak mükemmel, yumuşak peynirlerimiz veya otlu focaccia ile ideal.
14$ / bardak
Beyaz ♦ Veneto
Soave Classico
Garganega, Veneto
Tatlı bademler, beyaz çiçekler, mineral bitiş. İnce ve zarif bir beyaz, iştah açmak için mükemmel, baskın değil.
14$ / bardak
Köpüklü ♦ Veneto
Prosecco DOC
Glera, Veneto
İnce köpükler, şeftali ve mürver çiçeği. Güzel bir akşamın mükemmel başlangıcı veya yumuşak peynir tabağıyla sürpriz uyum.
13$ / bardak
Eşleştirmeler
Carrera'nın şarapları ve tabakları
Menümüzdeki her şişe, menümüzle doğal olarak uyum sağlaması için tasarlandı. İşte önerdiğimiz eşleştirmeler.
Chianti Classico
+
Charlevoix Organik şarküteri tabağı, bresaola, copa
Barolo
+
Sert peynir, Charlevoix’den olgun Migneron
Primitivo
+
Karışık tabak, Cantons Comtomme, kuru salam
Pinot Grigio
+
Taze peynirler, Québec brie peyniri, focaccia
Soave Classico
+
Sir Laurier de Lanaudiere, tabak başında yumuşak peynir
Prosecco
+
Açılışta tam tabak veya İtalyan tatlısı
Podyumda
Üç favorimiz
Kararsanız, ekiplerimiz her zaman bu üç şaraptan birini önerir. Carrera Café’nin ruhunu en iyi yansıtanlar: karakter, zarafet, keyif.
★ İMZA
Chianti Classico
Ev şarabı. İlk açılan, seve seve tekrar servis edilen. Tabaklarla çok yönlülüğü, Petit-Champlain’da rahat bir aperatifin ideal arkadaşı yapar.
TarzKuru kırmızı
Üzüm ÇeşidiSangiovese
Sıcaklık16-18°C
PRESTİJ
Barolo
Hak eden akşamlar için. Barolo zaman ister, kristal bir kadeh ve bol malzemeli bir tabak. Kutlamanın şarabı, kupadaki podyumdur.
TarzGüçlü kırmızı
Üzüm ÇeşidiNebbiolo
Sıcaklık17-19°C
TERAS
Prosecco DOC
Terasda, nehre karşı, öğleden sonra sonu: Prosecco, Petit-Champlain ile mükemmel uyum sağlar. Hafif, neşeli, samimi. Bir kadeh daha istemek için canlandıran bir içecek.
TarzKuru köpüklü
Üzüm ÇeşidiGlera
Sıcaklık6-8°C
İDEAL PIT STOP
Şarap ve tabağı eşleştirin
Carrera Café’de ideal formül: paylaşılacak bir tabak, bir kadeh Chianti veya Prosecco, Petit-Champlain’a bakan terasta bir masa. Bu bizim pit stop versiyonumuz: kısa, yoğun ve kusursuz bir mola. Akşam uyumunda size rehberlik etmesi için ekibimizden yardım isteyin.
Daha fazlası için
Bu yazıyla ilgili
Şarap, tabaklarımızla mükemmel uyum sağlar. Şarküteri ve peynir seçeneklerimiz hakkında daha fazla bilgi için Focaccia, Tabaklar ve Aperatif yazısını okuyun.
Ve şarap menümüzü tamamlayan mevsimlik kokteyller için, Sıcak Şarap ve Kış Kokteylleri başlıklı yazımız size başka fikirler verecek.
CARRERA CAFÉ
Bir masa, bir kadeh, bir tabak
Petit-Champlain’ın kalbinde, özenle seçilmiş İtalyan ve Québec şarapları menümüzle terasımız sizi bekliyor. Güzel bir şarap ile el yapımı tabaklarımızın mükemmel uyumunu keşfetmeye gelin.
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!