Pazarlar & Yerel Tatlar
Quebec halka açık pazarları: yerel ve mevsimlik tatlar rehberi
Quebec'in halka açık pazarları, üreticiler ve kaliteli ürün meraklılarının buluştuğu yaşam alanlarıdır. Vieux-Port pazarından mahalle pazarlarına kadar, Quebec'in zengin lezzet çeşitliliği: mevsim sebzeleri, el yapımı peynirler, sıcak ekmekler, yerel bal, çiçekler. Carrera Cafe, bu yerel zanaatkarların ürünlerini doğrudan temin eder. Lezzetin perde arkasına hoş geldiniz.
Vieux-Port
Quebec'in simgesel pazarı
1997'den beri Quebec'in Vieux-Port salonunda açık olan bu iç ve dış pazar, bölgedeki üreticileri ve zanaatkarları bir araya getiriyor. Quebec topraklarının en iyisini arayanlar için vazgeçilmez bir adres.
★ Referans
Vieux-Port Pazarı
Vieux-Port Salonu yıl boyunca açıktır ve peynircilik, fırıncılık, balıkçılık, akçaağaç ürünleri, reçeller, bal, sebzeler, şarküteri ürünleri gibi onlarca satıcıyı bir araya getirir. Cumartesi sabahları kaçırılmaması gereken lezzetli bir buluşma noktası.
Açık Hava
Mevsimlik açık pazar
Mayıstan ekime kadar, pazar meydanı sebze, meyve, çiçek ve aromatik bitkilerle dolu dış tezgahlarla genişler. Quebec'te güzel mevsimin keyfini müjdeleyen renk ve koku patlaması.
✽ Organik
Organik Üreticiler
Vieux-Port Pazarı, Quebec ve Chaudiere-Appalaches bölgesinden birçok sertifikalı organik çiftçiyi ağırlıyor. Pestisit içermeyen, özenle yetiştirilmiş ürünler, bilinçli ve lezzetli beslenme için.
Mahalle Pazarları
Pazar çevresindeki mahalle hayatı
Merkez pazarın ötesinde, Quebec mahallelerini küçük yerel pazarlar, kısa tedarik noktaları ve yerel toprakları kutlayan mevsimlik etkinliklerle canlandırıyor.
★ Yerel
Limoilou ve Saint-Roch Pazarı
Limoilou ve Saint-Roch mahalleleri, yerel üreticileri, zanaatkarları ve mahalle esnafını bir araya getiren mevsimlik pazarlar düzenler. Turistik şehir merkezi pazarından çok farklı, samimi ve halktan bir atmosfer.
Yakınlık
Kısa zincirler ve AMAP
Quebec, kısa tarım zincirlerinde iyi donanımlıdır: AMAP'lar (yakın tarımı sürdürme dernekleri) sebzeleri doğrudan tarladan haftalık sepetler halinde teslim eder. Yerel tarım için somut bir taahhüt.
Mevsimler
Aylar boyunca pazar
Quebec pazarı mevsimlere göre tamamen değişir. Her ay yeni ürünler, sürprizler ve benzersiz tatlar getirir. Güneşi ve karı takip eden gastronomik bir takvim.
★ Yaz
Yaz pazarı
Temmuz ve Ağustos en coşkulu aylardır: kiraz domatesler, kabaklar, tatlı mısır, küçük meyveler, kavunlar, yeşil fasulye. Renkler tezgahları taşar ve kokular sokakları sarar. Quebec yaz pazarı bir duyular şölenidir.
❖ Sonbahar
Sonbahar ve balkabakları
Eylül ve Ekim pazarı değiştirir: balkabakları, kabaklar, elmalar, üzümler, karnabaharlar, brokoliler, pancarlar. Quebec sonbaharının sıcak renkleri tezgahlarda yer alır. Ve sezonun ilk elma şarapları ortaya çıkar.
Kış
Kış pazarı
Kışın, kapalı pazar açık kalır ve kendini yeniler: akçaağaç ürünleri, el yapımı konserve, olgunlaşmış peynirler, buz elma şarapları, çikolatalar, Noel kreasyonları. Quebec'in soğuğunda sıcak bir mola.
Yıldız Ürünler
Quebec pazarlarının en iyisi
Bazı ürünler Quebec pazarlarının simgesidir: bölgeyi, zanaatkarlığı ve yerel ustalığı temsil ederler. İşte sepetinize eklemeniz gereken vazgeçilmezler.
★ Tam yerel
Quebec'in el yapımı peynirleri
Le Migneron de Charlevoix, le Comtomme, l'Alfred le Fermier: Quebec'in el yapımı peynirleri pazarların kesin yıldızlarıdır. Üreticiler, yarattıkları ürünleri doğrudan gurur ve tutkuyla satmaya gelirler.
❖ İmza
Zanaatkar ekmek ve fırınlar
Birçok zanaatkar fırıncı pazarda ürünlerini sunar: ekşi mayalı ekmekler, bagetler, somunlar, briocheler, milföyler. Carrera Cafe'deki tabaklarımızı süsleyen Borderon et Fils Fırını, bu üstün zanaatkar fırıncılığın simgesidir.
✦ Mevsim
Akçaağaç ürünleri ve konserve
Akçaağaç şurubu, akçaağaç yağı, jöleler, soslar: akçaağaç ürünleri Quebec pazarlarında her yerde. Klasikten beklenmedik olanlara kadar onlarca üründe ulusal bir gurur.
Pazardan Menüye
Carrera Cafe yerel kaynaklardan tedarik ediyor
Carrera Cafe'de yerel ürünlere bağlılığımız her hafta pazarda somutlaşıyor: bölge peynirleri, Charlevoix organik şarküteri ürünleri, Borderon et Fils Fırını ekmeği. Lezzetli tabak pazarda başlar.
★ Kısa tedarik zinciri
Charlevoix peynirleri
Charlevoix peynirleri, Migneron dahil, doğrudan bölgeden lezzetli tabaklarımıza gelir. İki saatten kısa bir yolculuk, eşsiz tazelik ve tat için. Kısa tedarik zinciri lezzetin hizmetinde.
❖ Ortak
Borderon et Fils ekmeği
Borderon et Fils Fırını, kalbimizdeki ortaklarımızdan biridir: gevrek ve cömert ekşi mayalı ekmekleri, tabaklarımız için ideal bir temel oluşturur. Zeytinyağlı focaccia, birkaç dilim sucuk, bir bardak doğal kırmızı şarap: basit mutluluk.
✦ Barista önerisi
Quebec Eski Liman pazarı deneyiminin tadını tam anlamıyla çıkarmak için, kalabalıklar gelmeden önce Cumartesi sabahı saat 8-9 civarında erken gelin. En iyi ürünler hızla tükenir, üreticilerle konuşmak için zamanınız olur ve atmosfer günün sakinliğindedir. Ardından, hak ettiğiniz bir espresso için sepetinizle Carrera Cafe'ye gidin ve evinize dönün.
Pazardan Carrera tabağına
Quebec pazarlarını gezdikten sonra, en iyi yerel ürünlerden oluşan lezzetli bir tabak için Petit-Champlain'deki Carrera Cafe'ye katılın. Kısa tedarik zincirinin tüm lezzeti burada.
Haritayı gör Bizi bulun
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!