Carrera Café · Kış · Sıcak Şarap · Québec
Québec'te kışın sıcak şarap: Petit-Champlain'de iyi bir sıcak şarap nerede bulunur
Québec kışı, değerli bir sıcak şarabı hak eder.
Sıcak şarap, Québec'te kış ritüellerinin bir parçasıdır. Ama tüm sıcak şaraplar eşit değildir. Toz poşet ile özenle hazırlanmış ev yapımı tarif arasında büyük fark vardır. Carrera Café'de sıcak şarabımızı kahvelerimizi hazırladığımız gibi hazırlarız: doğru malzemelerle ve detaylara dikkat ederek.
Menüyü görSıcak şarabımız kaliteli bir kırmızı şarap, seçilmiş baharatlar (tarçın, yıldız anason, karanfil, kakule) ve taze bir narenciye kabuğuyla hazırlanır. Çok tatlı değil: şarabın yapısını koruyor, sadece gerektiği kadar yumuşatıyoruz. Sonuç sıcak, aromatik ve derin. Ocak ayında dışarıda bir saat geçirdikten sonra tam aradığımız şey.
Kötü sıcak şarap tatlı, tatsız ve unutulabilir olur. İyi bir sıcak şarap ise bambaşkadır. Baharatlar bardakta yavaş yavaş kendini gösterir. Temel şarap arka planda kalır. Ve sıcaklık yavaş yavaş, karından omuzlara doğru yayılır. Hazırlaması sabır gerektiren, içenleri ödüllendiren bir içecektir.
Sıcak şarap her türlü şarapla hazırlanmaz. Gövdeli, yumuşak tanenli ve biraz meyveli bir şarap gerekir. Çok hafif olursa baharatlar onu bastırır. Çok tanenli olursa sıcaklık burukluğu artırır. Denge aranır.
Sıcak şarap asla kaynamamalıdır. Yavaşça ısıtılır, baharatlar kısık ateşte demlenir ve doğru sıcaklıkta servis edilir: dokunulduğunda sıcak, ama ağızda yanmayacak kadar ılıktır. Sabır her şeyi değiştirir.
Sıcak şarap ve şarküteri doğal bir uyumdur. İçeceğin sıcaklığı ve şarküterinin yağı mükemmel şekilde tamamlar. Charlevoix Organik Şarküterileri ve Québec peynirleriyle hazırladığımız tabaklar, Carrera Café'de tam bir kış molası için ideal kombinasyondur.
Kışın Petit-Champlain bambaşka bir deneyimdir. Noel ışıkları uzun süre kalır. Kar taş döşemeleri kaplar. Taş cepheler projektörler altında farklı bir renk alır. Bu ortamda bir yürüyüşten sonra Carrera Café'ye girip, ellerinizi sıcak bir şarap bardağıyla ısıtmaya başlamak: Québec kışının en güzel hali budur.
Sıcak şarap tüm kış boyunca, rezervasyonsuz, tezgâhta veya masada sunulur. Mahalle ışıklarla aydınlanmaya başladığında ve sıcak bir içeceğe duyulan istek en üst seviyedeyken, öğleden sonra sonlarında gelmenizi öneririz.
Québec'in soğuğu, elinizde güzel bir sıcak şarapla daha iyi dayanılır. Bize Petit-Champlain'de uğrayın, gerisini biz hallederiz.
Kış menüsünü gör
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!