Sıcak şarap, elma şarabı ve kokteyller: Carrera Café'de kış
Kar Petit-Champlain'in taşlarını kapladığında, Carrera Café bir sığınak olur. Sıcak şarap, ısıtılmış elma şarabı, yavaş servis edilen Negroni. Kışın kendine özgü tatları vardır. İşte en iyileri.
Carrera Café'de kış, sıcak bir menüdür. Hem rahatlatan hem de duyuları uyandıran içecekler.
Carrera Café'nin imza tarifi. Kaliteli kırmızı şarap, tarçın, yıldız anason, karanfil ve portakal kabuğu ile yavaşça demlenmiş. Büyük bir bardakta servis edilir. Sıcak ama yanmamış. Tatlı ama şurup gibi değil. Mükemmel denge. Dışarıda kar yağıyor. Burada ise huzurlu.
Şaraptan daha hafif, elma ve baharatlı bir versiyon. Quebec'in elması, yerel üreticiler ve tatlı baharatlardan bir demleme. Meyvemsi asiditeyi tanen derinliğine tercih edenler için mükemmel. Gerçek Quebec terroir tadı.
Soğuk havalarda, sıkı bir çift espresso'dan iyisi yoktur. Carrera yöntemiyle hazırlanmış, kehribar renkli crema. İçten ısıtır. Kısa, yoğun, hassas. -20 derecede çalışan bir F1 motoru gibi.
Kışın, latte veya cappuccino'nuzu ekstra sıcaklıkta isteyin. Barista sütü biraz daha sıcak köpürtecek. Fincan daha uzun süre sıcak kalacak. Dışarıdan donmuş parmaklarla geldiğinizde mükemmel.
Çelişkili olarak, soğuk servis edilen bazı kokteyller ruh halini ısıtmak için yapılmıştır. Carrera'da kış hayal gücünden yoksun değil.
Cin, Campari, kırmızı vermut. Eşit oranlarda. Büyük bir buz küpü üzerinde, sıkılmış portakal kabuğu ile servis edilir. Negroni bir yaz kokteyli değildir. Kış kokteylidir. Acı, derin, bitkisel. Yavaş yavaş, sohbet eşliğinde içilir. Carrera'da her zaman özenle hazırlanır.
Kanada çavdar viskisi, tatlı vermut, angostura. Klasik bir formatta Kanada terroir'ine sessiz bir saygı duruşu. Kokteyl bardağında, Maraschino kirazıyla servis edilir. Köpüklü içkiler yerine sert içkileri tercih edenler için. İtalyan büfesi kokteyli yeniden yorumlandı.
İtalyan Amaro, taze limon suyu, yumurta akı, akçaağaç şurubu. Acılık ve Québec tatlılığının beklenmedik uyumu. Köpüklü, karmaşık, hafif tatlı. Barın Amaro tedarikine göre değişen mevsimlik bir kokteyl.
Bazı kış geceleri biraz daha nadir bir seçkiyi hak eder.
Soğuğa dayanıklı olanlar için. 15 yaşında eski rom, sade servis edilir, yanında küçük bir yeşil Chartreuse bardağı ile. Uzun ve unutulmaz bir gece için mükemmel uyum.
Doğal ve biyodinamik şarap seçkisi, Charlevoix tabakları ve Québec peynirleri ile uyumlu. Barmen isteklerinize göre rehberlik eder.
Kışın Petit-Champlain farklı bir yüz gösterir. Daha sakin, daha samimi, daha büyülü.
Karlı taş döşeli sokaklar, vitrinlerin sıcak ışıkları, fincanlardan yükselen buhar. Petit-Champlain'de kış, Québec'in en güzel deneyimlerinden biridir. Özellikle taze kar yağdıktan sonra.
Carrera Café kış gecelerini canlandırıyor. Otomobil yarışlarının yayınları, tadım geceleri. Şubat ayında, Québec Karnavalı birkaç dakika yürüme mesafesinde tam gaz devam ediyor. Sıcak ve tok dönün.
Petit-Champlain'de bir kış akşamı, mükemmel: 17:00'de düzlüklerde buz pateni. 19:00'da Carrera Café'ye dönüş. Çözülmek için sıcak şarap. Güç toplamak için Charlevoix tabağı. Bitirmek için Negroni. Mükemmel kış turu.
Carrera Café sizi bekliyor. Sıcak şarap, kokteyller ve iyi arkadaşlık. Kış içerde çok daha güzel.
Bizi bulunKışın Québec
Yorumlar (0)
Bu makale için yorum yok. Mesaj bırakan ilk kişi sen ol!