Kahve Günlüğü
Her yıl Haziran ayında, Montréal değişir. Kanada Grand Prix'si, şehirdeki yüzbinlerce otomobil yarışı tutkununu, her yerden gelenleri çeker...
Molalar için özel olarak tasarlanmış gibi görünen yerler vardır. Québec'teki Petit Champlain de onlardan biridir.
Filtre kahve hazırlamak neredeyse meditasyon gibidir. Kahve telvesinin üzerine suyu yavaşça, küçük daireler çizerek dökersin.
Kavurma, yeşil kahve çekirdeğinin fincanımızda tanıdığımız hale dönüştüğü aşamadır. Bu, karamelizasyonun bir kombinasyonu olan karmaşık bir kimyasal reaksiyondur, ...
Bir flat white sipariş ediyorsun. Barista, beklediğinden biraz daha fazla zaman alıyor.
Espresso, kahve dünyasında muhtemelen en çok yanlış anlaşılan kelimedir. Birçok kişi bunun bir kahve çekirdeği türü ya da özellikle koyu bir kavurma olduğunu düşünür.
