❖ 本地技艺
魁北克的工业旅游与手工艺
在老魁北克的建筑背后和改造后的工业区，手工艺人和制造商创造出卓越的产品。手工酿酒厂、蒸馏厂、巧克力和烘焙工作坊：魁北克呈现出一个迷人的工业与手工艺场景，等待探索。
手工艺场景
魁北克制造
魁北克是一座制造之城。除了旅游和服务业，首府拥有一批手工生产者，他们的作品丰富了魁北克人的餐桌、衣橱和日常生活。
回归手工与本地
手工和本地运动在魁北克蓬勃发展。知情消费者、短链供应、生产方法透明：当地手工艺人满足了对真实、可追溯且精心制作产品日益增长的需求。
圣罗克，手工艺人区
圣罗克是魁北克当代手工艺的心脏。丝网印刷工作坊、乐器制作工作室、手工印刷厂和皮革工坊：这个街区汇聚了一个创意社区，其作品远近闻名。
酿酒厂与蒸馏厂
液体炼金术
魁北克正处于一场酿酒和蒸馏革命的中心，这场革命在短短几年内改变了手工饮品的格局。从老牌企业到新兴力量，这一领域充满活力和创造力。
微型酿酒厂参观
该地区的多家微型酿酒厂提供其设施的导览参观。发酵罐、酿造车间、陈酿酒窖：深入了解手工啤酒的制作过程，随后品尝并讲解不同系列的啤酒。
手工酿酒厂
手工酿酒厂是魁北克过去十年的大趋势。采用本地植物（云杉、地衣、小浆果）的琴酒、在本地橡木桶中陈酿的魁北克威士忌、Charlevoix产马铃薯制成的伏特加：这些产品以丰富的创意彰显了地域特色。
手工巧克力师
可可的卓越品质
魁北克有多家巧克力师以对可可的热情和技术媲美欧洲顶级品牌。bean-to-bar、创意甘纳许和收藏巧克力板。
bean-to-bar运动
像精品咖啡一样，bean-to-bar巧克力从生可可豆开始，直到成品巧克力板，中间没有任何中间环节。这种从农场到巧克力板的方式让巧克力师能够掌控每一个制作步骤，创造出极具复杂香气的巧克力。
巧克力与咖啡：完美搭配
一块70%黑巧克力配上一杯浓缩咖啡：这是最简单且最有效的美食搭配之一。可可的苦味与咖啡的烘焙香气相互增强，展现出单独品尝时无法感受到的香气层次。
手工烘焙师
烘焙咖啡豆的艺术
魁北克的手工烘焙咖啡场景是加拿大最具活力的之一。有些品牌敢于采用单一产地、浅度烘焙，并对其来源完全透明。
烘焙作为一门艺术工艺
烘焙咖啡，就是将具有多种香气潜力的生豆通过热力释放出来。每一批次都是独一无二的，每个产地都需要特定的烘焙曲线：这是一门需要多年经验和高度感官能力的艺术工艺。
纺织品和皮革
材料的工艺技法
魁北克拥有可追溯到新法兰西时期的纺织和皮革手工艺传统。如今，新一代的皮革工匠和织布工以现代方法传承这一技艺。
手工皮革工匠和马具匠
魁北克有许多手工皮革工匠采用传统技艺制作皮革。手提包、钱包、皮带和定制配件：这些都是耐用且优雅的作品，体现了慢消费和负责任消费的理念。
★ 咖啡师建议
Carrera Café 本身就是一个真正意义上的手工制造工坊。每一杯浓缩咖啡都是手工制作，使用由工匠精选和烘焙的咖啡豆。我们的咖啡，像所有优质手工产品一样，需要时间、关注和对这门技艺的真正热情。这就是我们每天注入每一杯咖啡的心意。
Carrera Café
小尚普兰区的咖啡工匠
Carrera Café 完全融入魁北克的手工艺传统。每一杯饮品，每一份拼盘都体现了细致和高标准，呼应了这座城市最优秀的工匠。
浓缩咖啡作为手工艺作品
就像巧克力师傅处理可可豆，或皮革工匠打造皮革一样，Carrera Café 的咖啡师以同样的手工热情制作浓缩咖啡。精确到十分之一克的称重，温度控制，计时萃取：这是一项只有在充满热情时才有意义的技术动作。
探索魁北克的手工艺
啤酒厂、酿酒厂、巧克力制造商、咖啡烘焙师：魁北克充满热情地制造。Carrera Café 是您在小尚普兰区最好的手工艺地址。
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