经典菜肴

值得保留的机构

有些餐厅超越了潮流。它们代表了一个时代，是几十年来用爱心反复演绎的烹饪手艺。

魁北克拥有许多美食瑰宝，其中一些小酒馆的长久存在证明了其卓越的稳定性。Aux Anciens Canadiens，位于圣路易斯街，自1966年起提供加拿大法式料理，坐落于城市最古老的建筑中。肉馅饼、豌豆汤、猪脚炖菜：每一道菜都是一次时光之旅。Le Continental则以其堂食服务艺术、戏剧性的火焰表演和优雅简约的经典菜肴传承着传统。

Le Lapin Sauté

Petit-Champlain的旗舰

在这座城市最受摄影师青睐的街区，一家法式魁北克小酒馆已成为市场料理的标杆。

坐落于Petit-Champlain的心脏地带，Le Lapin Sauté二十多年来一直占据领先地位。它的遮荫露台展现了这条街的最佳风貌：多元的顾客群，欢快的谈话声，厨房里则是一支不容即兴发挥的团队。菜单充分体现本地特色：芥末兔肉、鸭腿油封、魁北克鳟鱼柳。是同街Carrera Café的完美邻居。

圣爱慕尔餐厅

参考餐桌

自1978年以来，这里融合了法式精致与魁北克本地食材，坐落于优雅永恒的玻璃建筑中。

圣爱慕尔餐厅（圣乌尔苏尔街）是少数为庆祝特殊时刻而光顾的餐厅之一。其玻璃阳台是柔和光线的温馨空间，季节变换景致而不失舒适。Jean-Luc Boulay奠定了精致料理的基础：魁北克小牛胸腺，时令野味，量身定制的菜酒搭配。同一美食圈内，卡蒂埃大道的B小酒馆则提供更轻松但同样严谨的市场料理。

下城区

小酒馆与隐秘餐桌

远离上城区的旅游人流，圣罗克和老港街道展现出充满活力且纯正的美食小酒馆场景。

倾斜钟楼咖啡馆，圣约瑟夫街，是社区小酒馆的典范：磨损的木质吧台，开放式厨房，菜单充分体现本地产品。不远处，修道士酒保，圣保罗街，在历史悠久的下城区提供自然葡萄酒和美味拼盘。在自然葡萄酒爱好者中，酒圈将酒吧、熟食和艺术节目融合于一体。

必尝美食

必点菜品

每家小酒馆都有其招牌菜。以下是每位有眼光的游客在魁北克至少要尝试一次的必点菜品。