意大利的早晨咖啡传统与我们的不同。在意大利，人们不会久坐 au bar: on arrive, on boit son espresso debout, on repart. Chez Carrera, on a gardé la qualité 意大利风味，但融合了魁北克的节奏。 我们坐下，慢慢享受， 我们从露台或大窗户望着小尚普兰街的风景。

结果是：一款灵感源自意大利早餐（colazione）传统的早午餐套餐， 采用顶级魁北克产品。Borderon et Fils 面包店的佛卡夏， Charlevoix 有机熟食，魁北克陈年奶酪，优质咖啡。 每一项都因其品质和产地而被精选。

浓缩咖啡与奶酪：意大利北部的经典搭配。浓缩咖啡的苦味 与奶酪的油脂形成对比，带来悠长且几乎带甜味的余韵。 搭配我们魁北克的软质奶酪，是一种全新体验。

拿铁与佛卡夏：早晨的绝佳组合。拿铁的乳香 柔和了佛卡夏的盐分和油脂，两者相得益彰。 我们Borderon佛卡夏上的新鲜迷迭香与咖啡的植物香气相呼应。

卡布奇诺与熟食：更令人惊喜但极其有效的搭配。 卡布奇诺的轻盈泡沫在每一口熟食之间清洁味蕾。 我们来自Charlevoix的有机熟食，带有淡淡的烟熏味，非常适合搭配。

早晨是Petit-Champlain仍属于当地人的唯一时刻。 Profitez-en. Arrivez tôt, installez-vous en terrasse, et regardez le quartier s'animer 逐渐环绕在你周围。 这是真正的魁北克老城体验。