• 01 — 抗氧化剂：咖啡全类别冠军
• 02 — 咖啡因与认知表现
• 03 — 新陈代谢与体育活动
• 04 — 咖啡与情绪：科学联系
• 05 — 为什么精品咖啡与众不同

咖啡是抗氧化剂冠军

在西方国家，咖啡是饮食中主要的抗氧化剂来源之一，超过许多水果和蔬菜。这些分子抵抗自由基，降低慢性疾病风险。

咖啡的主要抗氧化剂是绿原酸，它们在生豆中含量丰富，并在轻度到中度烘焙过程中部分保留。

一杯萃取良好的浓缩咖啡将这些分子浓缩到最佳量。这也是意式浓缩咖啡传统上热饮、不加奶且量少的原因之一。

咖啡因与认知表现

咖啡因是全球消费量最大的精神活性物质。其主要机制是阻断大脑中的腺苷受体，减少疲劳感并提高警觉性。

咖啡因与认知表现研究中观察到的平均提升。

新陈代谢与体育活动

咖啡因是少数经过科学验证对运动表现有效的补充剂之一。它增加脂肪氧化，促进耐力，并减少疲劳感。

咖啡与情绪：科学联系

多项流行病学研究显示，咖啡消费与抑郁风险降低有关。咖啡因刺激多巴胺和血清素系统，促进幸福感。

咖啡仪式在许多文化中是与自我重新连接的时刻，这绝非偶然。化学与愉悦在每一杯中交汇。

为什么精品咖啡与众不同

精品咖啡（根据SCA评分超过80/100）保留了更多有益成分。较轻的烘焙保护了抗氧化物。精准的可追溯性保证了咖啡豆的新鲜。

怎样的剂量能最大化益处？

研究普遍认为健康成年人每天适合饮用2到4杯咖啡。超过这个量，益处减少，负面影响（焦虑、睡眠障碍）增加。一天两杯Carrera浓缩咖啡，是完美组合。

魁北克最好的精品咖啡

Carrera Café为您提供使用精品咖啡豆精心烘焙、在魁北克Petit-Champlain区制作的浓缩咖啡和拿铁。