Carrera Cafe 的 Charlevoix 手工熟食：为何与众不同
无工业化，无捷径。我们拼盘上的熟食来自Charlevoix，养殖方式如昔日般缓慢细致，让每一口都能感受到。
Charlevoix，产地
本地产品 & 有机供应链
Charlevoix 不仅是风景。这是魁北克一些最佳有机养殖的产地。该地区距魁北克市90分钟车程。我们的熟食从这里出发。
Charlevoix 有机熟食 对我们来说代表了意大利熟食的本质：一种手工转化的行为，养殖的用心直接体现在盘中。动物自由放养，无转基因饲料，本地屠宰。这不是营销噱头。它体现在肉色、脂肪质地和入口的温和度上。
Carrera Cafe 只与可识别且可追溯的生产者合作。我们的菜单简短，因为我们的来源经过严格筛选。
Charlevoix 有机熟食
有机养殖，手工加工，Charlevoix - 魁北克短链供应。品质不总是看得见，但总能感受到。
Carrera 精选
我们的拼盘配料
火腿、干香肠、猪肩肉、猪里脊。意大利精选，结合本地肉类重新诠释。
Charlevoix 生火腿
至少12个月熟成，盐和胡椒。薄片，入口即化，回味细腻的盐味。Carrera严肃拼盘的基础。
本地风味干香肠
黑胡椒、茴香、大蒜。质地紧实，香气持久。这种香肠让人一吃再吃，无需多言。
Charlevoix 有机猪肩肉
猪颈肉，温和盐水腌制，8周熟成。大理石花纹，带有罕见的优雅，是魁北克产品中的精品。与轻盈自然葡萄酒的完美搭配。
Carrera拼盘
我们菜单的标杆
拼盘不是一道菜。它是一种邀请。在Carrera，拼盘是分享的，也是细细品味的时光。
招牌熟食 + 奶酪拼盘
精选Charlevoix有机熟食，魁北克熟成奶酪，Borderon et Fils面包店面包，时令调味品。完整套餐，适合两人或以上，配一杯背景酒。
点一份完整拼盘，配一杯轻盈红酒或质感白葡萄酒。夏天坐在露台上，慢慢享受。这完全不同于匆忙的加油站，正是有时所需。
熟食 & 饮品搭配
自然葡萄酒 & 咖啡
优质熟食值得相配的饮品。在Carrera，我们喜欢自然葡萄酒和终结浓缩咖啡。
熟食 + 轻盈自然红葡萄酒
Gamay、黑比诺、特鲁索：单宁含量低的葡萄酒，不掩盖手工熟食的细腻。我们的服务员总是推荐的经典搭配。
熟食 + 终结浓缩咖啡
以一杯单份浓缩咖啡结束拼盘：咖啡的苦味清洁味蕾，切除油腻，唤醒感官。意大利传统，魁北克风采。
点拼盘
Carrera Cafe供应
拼盘可单点，午餐和晚餐时段，露台或室内均可享用。
Carrera Cafe - Petit-Champlain，魁北克
Petit-Champlain中心的意大利咖啡酒吧。拼盘、浓缩咖啡、自然葡萄酒。距离缆车仅两分钟。
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