咖啡与咖啡师
浓缩咖啡、卡布奇诺或拿铁：魁北克咖啡选择全指南
您不知道浓缩短萃和长萃有什么区别？平白咖啡和柯塔多又有何不同？Carrera咖啡师指南为您解读意大利咖啡词汇，助您自信点单。
浓缩咖啡
一切的基础
浓缩咖啡是整个意大利咖啡文化的起点。一小量热水（约30毫升）在高压下通过细磨咖啡粉。结果是一杯浓缩、强烈的饮品，上面覆盖着一层浓密金黄的奶油层，称为crema。
浓缩咖啡介绍
容量
25-30 ml
萃取
25-30秒
浓度
非常浓烈
牛奶
无
卡布奇诺
完美的平衡
卡布奇诺是意大利早晨最具代表性的饮品。它由三种成分等比例组成：一份浓缩咖啡、热牛奶和奶泡。其质地比拿铁更浓厚，口味更浓烈。是意大利人上午11点前最喜欢的饮品。
卡布奇诺介绍
容量
150-180 ml
结构
1/3 浓缩咖啡，1/3 牛奶，1/3 奶泡
浓度
中强度
理想
早晨
拿铁
最柔和且多功能
拿铁（或称咖啡拿铁）是基于浓缩咖啡中最柔和的一种。它含有更高比例的微泡牛奶，赋予其丝滑的质地和更温和的口感。它也是添加香味的理想载体：香草、榛子、焦糖、薰衣草。
拿铁说明
容量
240-360 ml
结构
意式浓缩 + 微泡牛奶
浓度
柔和
版本
热饮或冰饮
其他咖啡
浓缩咖啡，长咖啡，平白咖啡，柯塔多
浓缩咖啡
非常短的萃取，15-20毫升。比经典意式浓缩更浓郁且不那么苦。味道甜美浓烈。
长咖啡
长时间萃取，60-80毫升。口感更轻，略带苦味。类似滤咖啡但带有咖啡油脂层。
平白咖啡
双份浓缩 + 少量微泡牛奶。非常浓缩，非常短。牛奶版意式浓缩。
柯塔多
意式浓缩 + 少量未打发热牛奶。最纯粹的柔和意式浓缩。
如何选择
根据你的喜好
如果你喜欢浓烈
→ 浓缩咖啡或意式浓缩
如果你喜欢口感均衡
→ 卡布奇诺或柯塔多
如果你喜欢口感柔和
→ 拿铁或平白咖啡
如果你想要完整体验
→ Latte Pole Position Carrera
咖啡师建议
"永远不要被菜单吓倒。了解自己喜欢什么的最好方法就是尝试。如果不知道，可以先从卡布奇诺开始。如果你喜欢冒险，只需告诉我：‘给我做点好喝的’。我会帮你找到适合你的。"
Marco，Carrera Café小尚普兰店的咖啡师
评论 (0)
这篇文章还没有评论。成为第一个留言的人吧！