世界上很少有城市能像魁北克那样以如此热情、慷慨和真诚的方式庆祝。无论是一月的零下30°C还是七月的30°C，魁北克人都会走出家门，跳舞、唱歌、吃喝并分享那种传染性的快乐，这或许是他们送给全世界游客的最大礼物。

魁北克的节庆传统可追溯到新法兰西早期的民间节日，当时殖民地居民通过音乐、舞蹈和宴会庆祝收获、至日和宗教节日。这种好客与分享的传统深深刻在城市的基因中，如今以现代且富有创意的形式展现。

如今，魁北克的节日每年吸引来自世界各地的数百万游客。魁北克节庆大奖不仅是一次性活动：它是一整个季节，一种心态，一种属于这座既以庆典又以历史为基础的城市的生活方式。

在FEQ期间，小尚普兰的Carrera Café成为节日参与者的天然总部。在两场音乐会之间，人们围坐一起，喝着Negroni，点上一盘冷肉拼盘坚持到最后的安可，遇见来自世界各地的音乐家、舞台工作人员和音乐爱好者。

新法兰西节是世界独一无二的。在其他任何地方，都无法在如此真实的建筑环境中，观看如此大规模的历史重现。魁北克老城的鹅卵石街道、城墙、芳堤娜克城堡和灰色石屋构成了一个非凡的时光之旅的自然背景。

成千上万的志愿者和专业人士穿着时代服装，完全沉浸在17和18世纪的氛围中。市场广场的商贩、盛装的军官、穿着裙撑的贵族和穿工作服的居民共同营造出一种超越简单复原的真实生动氛围。

在Carrera咖啡馆，我们以自己的方式庆祝这一活动：播放受魁北克音乐传统启发的播放列表，以及展示致敬当地生产者的乡土拼盘，这些生产者用现代技术传承新法兰西的烹饪传统。

魁北克美食节每年秋天汇聚首都最优秀的厨师，共同庆祝魁北克的地方风味。像Initiale、Laurie Raphaël和La Tanière³这样的美食餐厅参与其中，提供特别菜单、品鉴晚宴和烹饪工作坊，展示当代魁北克美食的丰富多样。

魁北克老港市场是节日现场活动的中心：当地生产者、品鉴会、烹饪示范和儿童娱乐活动从早到晚轮番上演。Charlevoix的奶酪师、Estrie的养蜂人、奥尔良岛的蔬菜种植者和该地区的酿酒师们自豪地展示他们的产品。

在Carrera Café，我们以自己的方式参与这场庆典：精选来自Charlevoix有机熟食的优质本地产品、魁北克奶酪的陈年奶酪，以及Borderon et Fils面包店的面包。我们为魁北克美食界的盛大对话贡献一份力量。