市场佛卡夏

每个季节带来不同的配料。夏季，樱桃番茄和新鲜罗勒。秋季，野生蘑菇和融化奶酪。冬季，当地的坚果和蜂蜜。让面包随着本地生产者的日历旅行。

魁北克奶酪拼盘

三到五种魁北克生产者的奶酪，挑选以保证质地和熟成的多样性。软质奶酪、半硬质奶酪、洞穴熟成奶酪。搭配时令果酱和烤核桃。邀请您探索魁北克的乳制品风土。

大奖赛拼盘

完整套餐，适合大胃口。Charlevoix熟食、魁北克奶酪、自制佛卡夏、腌橄榄和腌制蔬菜。适合两三人分享的拼盘，非常适合一场从起点就开始的美好夜晚。

Charlevoix有机熟食

Charlevoix地区数十年来以其优质手工熟食闻名。生产者致力于可持续农业实践，放养动物，生产出卓越的产品。Carrera Café正是选择在其拼盘中突出这一高标准。

魁北克奶酪制造商

自1980年代以来，魁北克的手工奶酪业经历了显著复兴。如今，遍布各地的数十家生产商提供的奶酪质量可与欧洲顶级产区媲美。Carrera Café精心挑选，根据季节和供应情况轮换。

Boulangerie Borderon et Fils

伴随一切的面包。Boulangerie Borderon et Fils延续着传统工艺，精选面粉并进行长时间发酵。Carrera Café的佛卡夏面包很大程度上得益于这次合作，将面包的质量与咖啡置于同等重要的位置。

Charlevoix拼盘与自制鸡尾酒

咸味熟食和烟熏风味与Negroni或苦艾酒Spritz完美搭配。鸡尾酒的苦味平衡了肉类的丰富口感。对于喜欢无酒精饮品的人来说，手工姜汁啤酒效果极佳。想了解更多，请阅读我们关于Carrera Café鸡尾酒的文章。

奶酪与特色咖啡

奶酪与咖啡的搭配不如奶酪与葡萄酒常见，但却带来惊喜。浓烈的浓缩咖啡搭配柔滑的软质奶酪。丝滑的拿铁搭配陈年奶酪。特色咖啡的酸度在每一口之间清洁味蕾，形成镜像般的搭配。

餐盘与自制热红酒

冬季，熟食餐盘配自制热红酒是无敌组合。热红酒中的香料、肉桂和茴香的味道与风干熟食的香气相呼应。这种搭配让人从杯中到盘中都感到双重温暖。想了解更多关于热红酒的信息，请阅读我们关于Petit-Champlain冬季的文章。

制胜组合

全年适用的完整开胃酒：Charlevoix餐盘，当季佛卡夏，一杯精选饮品和一杯浓缩咖啡作为结束。这一系列体现了Carrera Café的精髓：卓越的本地产品，独特的赛车运动氛围，位于魁北克最美的街区中心。

适合团体

对于4人及以上的团体，请选择Pit Stop套餐：两份组合餐盘，丰盛的佛卡夏面包，饮品组合。这是一种分享方式，非常符合Carrera Café的精神，在这里，连开胃酒都是团队协作、全速前进的赛跑时刻。