Carrera Café — 啤酒与风土
魁北克的微酿啤酒厂和手工啤酒
从 La Barberie 到 Le Moine Échanson，再到 L'Inox 和 Archibald，魁北克是顶级的酿酒之都。探索这座古都的啤酒花香味道。
酿酒文化
魁北克的酿酒场景
魁北克打造了独特的酿酒身份，融合了比利时传统、北方冬季和圣劳伦斯地区的风土。
魁北克是魁北克省微酿啤酒最活跃的城市之一。自1990年代首批手工酿酒厂开业以来，酿酒场景不断多样化和精细化。本地啤酒花、北方香料、野生酵母：魁北克酿酒师不断突破味觉的边界。
这场酿酒复兴是更广泛的本地风土价值提升运动的一部分。作为魁北克微酿酒厂的先锋，L'Inox自1987年起开辟了道路，将老港码头变成了不可错过的酿酒目的地。
L'Inox
L'Inox成立于1987年，位于魁北克老港中心，是魁北克最早的微酿酒厂之一。其不锈钢发酵罐在圣劳伦斯河畔闪耀，其比利时和英国风格的啤酒启发了几代手工啤酒文化爱好者。
关键地址
必访微酿啤酒厂
每家酿酒厂都有其独特的个性、氛围和自制配方。以下是魁北克酿酒业的骄傲地址。
La Barberie
成立于1997年的工人合作社 La Barberie 已成为圣罗克的酿酒灵魂。其热闹的露台、现场酿造的未过滤啤酒以及其伦理和社区导向的理念，使其成为魁北克真实性的象征。
Archibald 微酿啤酒厂
凭借多家分店和明确的魁北克身份，Archibald 已成为区域微酿啤酒的知名品牌。他们以魁北克的风景和季节为灵感的富有象征意义的啤酒名称，直击本地啤酒爱好者的心。
修士酒侍
作为比利时和手工啤酒爱好者的真正阿里巴巴宝库，Le Moine Échanson 提供魁北克最全面的精选。他们在啤酒与奶酪、啤酒与熟食搭配方面的专业知识，使其成为想要深入了解啤酒文化者的参考之地。
Griendel 酿酒厂
位于旧港附近一处改造的工业空间内，Griendel 提供采用卓越技术严谨酿造的欧洲风格啤酒。他们清爽的拉格啤酒和复杂的艾尔啤酒赢得了首都最挑剔爱好者的青睐。
风格与口味
代表性啤酒风格
魁北克酿酒师既汲取欧洲传统，也利用北方自然资源，创造独特的啤酒风味。
北方香料红啤
注入拉布拉多茶、云杉浆果和沙丘胡椒，这款红麦芽啤酒是魁北克森林地域风味的最真实表达。焦糖、树脂和温和香料的香气使其成为典型的季节性啤酒。
夏日柠檬白啤
清爽、浑浊且轻盈的魁北克夏季白啤，带有柠檬皮、香菜和橙花的香气。坐在圣劳伦斯河畔的露台上享用，搭配新鲜奶酪拼盘最佳。
枫糖世涛
这款浓郁的黑色烈性世涛啤酒体现了魁北克地域风味，搭配纯枫糖浆的甜美。咖啡、巧克力和枫糖香气：一款适合冬日沉思或甜点的啤酒，浓缩了这片省份的灵魂。
啤酒花之旅
酿酒厂巡游
穿越魁北克各区的酿酒之旅，从圣罗克区到老港码头。
第1站：理发师酒馆
傍晚时分从理发师酒馆开始你的夜晚。露台从16点开始热闹起来，店内自制桶装啤酒轮换不断，总有惊喜。选择四小杯品鉴拼盘，探索当季系列。
修士酒侍
返回老魁北克，前往修士酒侍。让自己沉浸于啤酒与地域风味的搭配：比利时特拉普修道院啤酒配魁北克陈年奶酪，或酸麦酒配查尔沃瓦有机熟食。
L'Inox，历史码头
在老港的L'Inox酒桶旁结束您的夜晚。眺望河流，现场酿造啤酒，访客与常客之间氛围轻松。魁北克星空下的难忘结局。
稀有啤酒
尊贵啤酒
限量版和陈酿啤酒是魁北克最具雄心的手工酿酒师闻名的代表。
陈酿大麦酒
陈酿于曾盛放加拿大波本威士忌的橡木桶中，这款烈性啤酒散发出香草、焦糖和热烈酒精的香气。可作为奢华的餐后酒享用，搭配一块70%黑巧克力。
野浆果季节啤酒
用野生酵母发酵，并用魁北克黑接骨木浆果二次发酵，这款复杂且带酸味的季节啤酒挑战传统分类。精神上接近比利时兰比克，但灵魂却坚定地属于魁北克。
圣诞香料啤酒
每年，魁北克的精酿啤酒厂都会推出圣诞节特别版：肉桂、豆蔻、生姜和肉豆蔻浸泡在丰盈的琥珀色啤酒中。这是收藏家们一年中最期待的款式。
上桌
啤酒与咖啡的搭配
在Carrera Café，手工文化在每一杯中展现，呼应着与我们价值观相同的邻近酿酒师。
酿酒师拼盘
受酿造传统启发，我们的拼盘汇集了魁北克的熟成奶酪、Charlevoix的有机腌肉和Borderon et Fils的面包。与Moine Échanson相同的本地产品，搭配Carrera Café的意大利优雅风格呈现。
深度烘焙浓缩咖啡
我们的浓缩咖啡带有烘焙和巧克力风味，拥有一款精酿世涛的灵魂：高贵的苦味、焦糖的圆润感、悠长持久的余韵。这是一种优雅的方式，在一杯咖啡中延续酿造文化。
Paddock冷萃咖啡
冷萃24小时，我们的冷萃咖啡展现出类似手工棕色啤酒的香气：可可、烤麦芽和甘草的味道。在Petit-Champlain的大杯冰饮中供应。
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