市场与本地风味
魁北克公共市场：本地和季节风味指南
魁北克的公共市场是生产者和美食爱好者的聚集地。从老港市场到邻里市场，展现了丰富多样的魁北克美食：时令蔬菜、手工奶酪、热面包、本地蜂蜜、花卉。Carrera 咖啡馆直接从这些风土工匠处采购。欢迎走进味觉幕后。
老港
魁北克标志性市场
自1997年起，魁北克老港大厅内外的市场汇集了全地区的生产者和工匠。这里是寻找魁北克风土最佳产品的必访之地。
★ 参考
老港市场
老港大厅全年开放，汇聚了数十家商户：奶酪店、面包店、鱼店、枫糖产品、果酱、蜂蜜、蔬菜、熟食店。星期六上午的美食聚会，不容错过。
户外
季节性户外市场
从五月到十月，市场广场扩展出户外摊位，售卖蔬菜、水果、花卉和香草植物。色彩与香气的盛宴，预示着魁北克美好季节的到来。
✽ 有机
有机生产者
老港市场汇聚了魁北克地区和 Chaudiere-Appalaches 许多经过认证的有机农户。无农药、精心种植的产品，带来健康美味的饮食体验。
邻里市场
市场周边的社区生活
除了中央市场，魁北克还通过小型邻里市场、短途采摘点和庆祝本地风土的季节性活动，活跃着各个社区。
★ 本地
Limoilou 和 Saint-Roch 市场
Limoilou和Saint-Roch社区组织季节性市场，汇聚本地生产者、手工艺人和社区商家。氛围友好且大众化，与市中心的旅游市场截然不同。
邻近
短链和AMAP
魁北克在短链农业方面装备完善：AMAP（邻近农业维护协会）直接从田间送来每周蔬菜篮。对本地农业的具体承诺。
季节
市场随月份变化
魁北克市场随季节变化而彻底改变。每个月都有新鲜事物、惊喜和独特风味。一个跟随阳光和雪的美食日历。
★ 夏季
夏季市场
七月和八月是最丰盛的月份：樱桃番茄，西葫芦，甜玉米，小浆果，甜瓜，青豆。摊位上色彩斑斓，香气四溢。魁北克夏季市场是一场感官盛宴。
❖ 秋季
秋天与南瓜
九月和十月让市场焕然一新：南瓜，冬瓜，苹果，葡萄，花椰菜，西兰花，甜菜。魁北克秋天的暖色调出现在摊位上。季节的第一批苹果酒也开始出现。
冬季
冬季市场
冬季，室内市场保持开放并不断创新：枫糖产品，手工腌制品，陈酿奶酪，冰酒苹果酒，巧克力，圣诞创作。在魁北克的寒冷中带来一段温暖时光。
明星产品
魁北克市场的最佳产品
某些产品是魁北克市场的象征：它们体现了风土、手工艺和本地技艺。以下是您购物篮中必带的精选。
★ 绝对本地
魁北克手工奶酪
Le Migneron de Charlevoix，Comtomme，Alfred le Fermier：魁北克手工奶酪是市场上的绝对明星。生产者们带着自豪和热情，直接销售他们的创作。
❖ 特色
手工面包和面包店
多位手工面包师在市场上展示他们的作品：天然酵母面包、法棍、圆面包、奶油面包、酥皮点心。Borderon et Fils面包店，其面包装点了Carrera Cafe的拼盘，象征着卓越的手工面包工艺。
✦ 季节
枫树产品和罐头
枫糖浆、枫糖黄油、果冻、沙拉酱：枫树产品在魁北克市场无处不在。这是国家的骄傲，涵盖了从经典到意想不到的数十种产品。
从市场到菜单
Carrera Cafe的本地采购
在Carrera Cafe，我们对本地产品的承诺每周都在市场上体现：本地奶酪、Charlevoix有机熟食、Borderon et Fils面包店的面包。美味拼盘从市场开始。
★ 短链供应
Charlevoix奶酪
Charlevoix的奶酪，包括Migneron，直接从产区送到我们的美味拼盘上。不到两小时的路程，保证了无与伦比的新鲜和风味。短链供应，服务于味觉。
❖ 合作伙伴
Borderon et Fils面包
Borderon et Fils面包店是我们心中的合作伙伴之一：他们的天然酵母面包，外脆内软，是我们拼盘的理想搭配。一份涂油的佛卡夏，几片香肠，一杯自然红酒：简单的幸福。
✦ 咖啡师建议
为了充分享受魁北克老港市场，建议周六早上8点到9点之间早点到达，趁人群涌入前。最好的产品很快就会被抢购一空，生产者有时间与您交流，氛围也安静祥和。之后，带着您的购物篮前往Carrera Cafe，享用一杯应得的浓缩咖啡，然后回家。
从市场到Carrera拼盘
在魁北克市场游览后，前往Petit-Champlain的Carrera Cafe，享用由当地优质产品组成的美味拼盘。短链供应的纯正风味。
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