飞行员熟悉赛道的每一个弯道。精品咖啡饮用者也应了解所饮咖啡的每一个细节。产地、海拔、烘焙特征：这不是细节，而是地形图。

三大必知产地

耶加雪菲，埃塞俄比亚：海拔1700-2200米，花香突出，佛手柑与茉莉。韦拉，哥伦比亚：甜美均衡，红果与焦糖，口感饱满。盖莎，巴拿马/埃塞俄比亚：世界上最稀有且最受追捧的咖啡豆之一，花果香复杂且罕见。

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国家、海拔、品种、处理方法、品鉴风味。像工程师读数据一样阅读它们。在 Carrera Café，我们以这种严谨挑选咖啡豆。也请阅读我们关于咖啡哲学的文章。