❖ 在地技藝
魁北克的工業旅遊與工藝
在舊魁北克的建築外觀背後及改造的工業區內，工匠與製造商創造出卓越產品。手工啤酒廠、蒸餾廠、巧克力與烘焙工作坊：魁北克呈現一個迷人的工業與工藝舞台，等待探索。
工藝舞台
魁北克製造
魁北克是一座製造之城。除了旅遊與服務業，這座首府擁有一群手工生產者，他們的創作豐富了魁北克人的餐桌、衣櫥與日常生活。
回歸手作與在地
手作與在地運動在魁北克蓬勃發展。知情消費者、短鏈供應、製作方法透明：當地工匠回應了對真實、可追溯且用心製作產品日益增長的需求。
Saint-Roch，工匠區
Saint-Roch 是魁北克當代工藝的心臟地帶。絲網印刷工作坊、樂器製作工作室、手工印刷廠與皮革工坊：這個區域聚集了一群創意社群，他們的作品遠近馳名。
啤酒廠與蒸餾廠
液體煉金術
魁北克正處於一場釀酒與蒸餾革命的核心，這場變革在短短幾年內改變了手工飲品的風貌。從老牌酒廠到新興業者，這個舞台充滿活力與創意。
微型啤酒廠導覽
該地區的多家微型啤酒廠提供設施導覽。發酵槽、釀造室、熟成酒窖：深入了解手工啤酒的製作過程，並隨後品嚐不同系列的啤酒，配有專業解說。
手工酒廠
手工酒廠是魁北克過去十年的大趨勢。使用當地植物（雲杉、地衣、小果實）的琴酒、在當地橡木桶中陳年的魁北克威士忌、來自Charlevoix馬鈴薯的伏特加：這些產品以創意豐富的方式彰顯產地特色。
手工巧克力師
可可的卓越
魁北克有多家巧克力師以對可可的熱情和技術媲美歐洲頂級品牌。bean-to-bar、創意甘納許與收藏巧克力磚。
bean-to-bar運動
像精品咖啡一樣，bean-to-bar巧克力從生可可豆開始，直到成為巧克力磚，中間不經過任何中介。這種從農場到巧克力磚的方式讓巧克力師能掌控每個製程，創造出極具香氣複雜度的巧克力。
巧克力與咖啡：完美搭配
一塊70%黑巧克力搭配一杯濃縮咖啡：這是最簡單且最有效的美食搭配之一。可可的苦味與咖啡的烘焙香氣相互強化，展現出雙方單獨無法擁有的香氣層次。
手工烘焙師
烘焙豆的藝術
魁北克的手工烘焙咖啡界是加拿大最具活力的之一。有些品牌勇於嘗試單一產地、淺焙以及對來源的完全透明。
烘焙作為一門藝術職業
烘焙咖啡，就是將具有多重香氣潛力的生豆透過熱力展現出來。每一批次都是獨一無二的，每個產地都需要特定的烘焙曲線：這是一門需要多年經驗和高度感官能力的藝術職業。
紡織品與皮革
材質的專業技術
魁北克擁有可追溯至新法蘭西時代的紡織與皮革工藝傳統。如今，新一代的皮革工匠與織布工以現代方法延續這項技藝。
皮革工匠與馬具匠
多位魁北克的皮革工匠使用傳統技術製作皮革。手提包、錢包、皮帶及訂製配件：這些都是耐用且優雅的作品，體現了慢速且負責任的消費理念。
★ 咖啡師建議
Carrera Café 本身就是一個真正意義上的手工製造工坊。每杯濃縮咖啡皆由手工製作，使用由工匠精選並烘焙的咖啡豆。我們的咖啡，像所有優質手工產品一樣，需要時間、關注和對這門技藝的真正熱情。這就是我們每天注入每杯咖啡的心意。
Carrera Café
Petit-Champlain 的咖啡工匠
Carrera Café 完全融入魁北克的手工藝傳統。每一杯飲品，每一份拼盤，都展現出細心與嚴謹，呼應城市中最優秀的工匠精神。
濃縮咖啡作為手工藝作品
就像巧克力師精心處理可可豆，或皮革工匠塑造皮革一樣，Carrera Café 的咖啡師以同樣的手工熱忱製作濃縮咖啡。以十分之一克精確稱重，溫度控制，計時萃取：這是一個只有在熱情存在時才有意義的技術動作。
探索魁北克的工藝
啤酒廠、酒廠、巧克力師、烘焙師：魁北克充滿熱情地製造。Carrera Café 是您在 Petit-Champlain 最佳的手工藝地址。
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