義大利的早晨咖啡傳統與我們不同。在義大利，人們不會久坐 au bar: on arrive, on boit son espresso debout, on repart. Chez Carrera, on a gardé la qualité 義大利風味，但融合了魁北克的節奏。 坐下來，慢慢享受， 我們從露台或大窗戶望著 Petit-Champlain 街景。

結果是一套靈感來自義大利 colazione 傳統的早午餐套餐， 搭配頂尖魁北克食材。Borderon et Fils 麵包店的佛卡夏， Charlevoix 有機熟食、魁北克熟成起司、頂級咖啡。 每一項元素都因其品質與產地而被精選。

濃縮咖啡與起司：北義大利的經典搭配。濃縮咖啡的苦味 與起司的油脂形成對比，創造出悠長且幾乎帶甜味的尾韻。 搭配我們的魁北克軟質起司，帶來全新體驗。

拿鐵與佛卡夏：早晨的絕佳組合。拿鐵的乳香甜美 柔和了佛卡夏的鹽味和油脂。兩者相得益彰。 我們Borderon佛卡夏上的新鮮迷迭香，與咖啡的植物香氣相呼應。

卡布奇諾與熟食：意想不到但極為有效的組合。 卡布奇諾的輕盈泡沫在每一口熟食之間清潔味蕾。 我們的Charlevoix有機熟食，帶有淡淡的煙燻味，非常適合搭配。

早晨是Petit-Champlain仍屬於當地人的唯一時刻。 Profitez-en. Arrivez tôt, installez-vous en terrasse, et regardez le quartier s'animer 周圍逐漸熱鬧起來。 這是真正的魁北克老城體驗。