• 01 — 抗氧化劑：咖啡全方位冠軍
• 02 — 咖啡因與認知表現
• 03 — 新陳代謝與體能活動
• 04 — 咖啡與心情：科學連結
• 05 — 為何精品咖啡與眾不同

咖啡是抗氧化劑冠軍

在西方國家，咖啡是飲食中主要的抗氧化劑來源之一，超越許多水果和蔬菜。這些分子能對抗自由基，降低慢性疾病風險。

咖啡中主要的抗氧化劑是綠原酸，在生豆中含量豐富，且在輕度至中度烘焙過程中部分保留。

一杯萃取良好的義式濃縮咖啡能將這些分子濃縮到最佳量。這也是義式濃縮咖啡傳統上熱飲、無奶且份量小的原因之一。

咖啡因與認知表現

咖啡因是全球消費量最高的精神活性物質。其主要機制是阻斷大腦中的腺苷受體，減少疲勞感並提升警覺性。

咖啡因與認知表現研究中觀察到的平均提升。

新陳代謝與體能活動

咖啡因是少數經科學證明對運動表現有效的補充品之一。它能增加脂肪氧化，促進耐力，並減少疲勞感。

咖啡與心情：科學連結

多項流行病學研究顯示，咖啡消費與降低憂鬱風險有關。咖啡因刺激多巴胺和血清素系統，與幸福感相關。

咖啡儀式在許多文化中是與自我重新連結的時刻，這並非偶然。化學與愉悅在每一杯中交匯。

為什麼精品咖啡有差異

精品咖啡（根據 SCA 評分超過 80/100）保留更多有益成分。較少的強烈烘焙保護抗氧化物。精確的可追溯性確保咖啡豆的新鮮。

如何劑量才能最大化益處？

研究普遍認為健康成人每天飲用 2 到 4 杯咖啡為宜。超過此量，益處減少，負面影響（焦慮、睡眠障礙）增加。一天兩杯 Carrera 濃縮咖啡，是完美組合。

魁北克最好的精品咖啡

Carrera Café 為您提供使用精選咖啡豆製作的濃縮咖啡和拿鐵，這些咖啡豆在魁北克 Petit-Champlain 經過精確烘焙。