有些搭配是傳統所定，而有些則是出於好奇、偶然發現，最終重新定義了我們對雙方的認知。

Charlevoix作為風土

Charlevoix地區位於魁北克東北方一個半小時車程，是魁北克手工製品產量最豐富的地區之一。Charlevoix有機肉品在此放養動物，品質絕不妥協。結果是：味道純正、口感明確，產品的誠實感一眼可辨。

與濃縮咖啡的搭配：為何如此契合

濃縮咖啡帶有自然的酸度和微苦味，能在每口油脂豐富的肉品後清潔味蕾。肉品的油脂則柔化咖啡的單寧。這是一個良性循環：彼此讓對方更美好。就像車手與賽車工程師的合作。

我們的Charlevoix拼盤

在Carrera Café，我們搭配每日濃縮咖啡，提供Charlevoix有機肉品拼盤。火腿、香腸、肉醬：視當日供應而定。配上Borderon et Fils麵包店的幾片麵包。簡單、在地，正是我們想要的。