魁北克咖啡愛好者完整指南。產地、烘焙、研磨：找到適合您且符合您沖泡方式的咖啡。

產地：單一產地還是混合？

單一產地咖啡來自單一農場或地區，展現特定風土：衣索比亞的花香、巴西的巧克力味、肯亞的果香。混合咖啡（blend）追求平衡：烘焙師將互補的產地混合，確保季節間風味一致。

烘焙度：淺焙、中焙還是深焙？

淺焙：酸度較高，花果香氣更明顯，苦味較少。適合濾泡咖啡。深焙：口感更厚重，苦味較重，層次較少。適合經典濃縮咖啡。Carrera Café主要使用中焙至中淺焙：兩者兼具的最佳選擇。

新鮮度：決定性標準

咖啡豆應在烘焙日期後5至30天內使用。超過此期限，香氣會減弱。因此我們定期從明確標示日期的烘焙商處採購。新鮮度不是選項：它是基礎。

研磨度：適合您的沖泡方式

濃縮咖啡用細研磨。濾泡咖啡或Chemex用中研磨。法式壓濾壺用粗研磨。如果您購買咖啡豆——我們推薦這樣——請投資一台優質的錐形磨豆機。這是您能做的最佳咖啡投資。