★ 風土與工藝
魁北克的酒廠與手工烈酒
北歐琴酒、黑麥威士忌、藍色馬鈴薯伏特加。魁北克的工匠蒸餾師以熱情、精準和對風土的尊重重新定義酒杯中的世界。
興起
玻璃中的革命
過去十五年，魁北克的手工酒廠蓬勃發展。如今，該省擁有超過80家酒廠，其中多家在魁北克及其周邊地區發光發熱。
這股運動源於一個簡單信念：最好的烈酒來自最好的風土。而魁北克擁有北方森林、野生小果實和本地穀物，擁有卓越的風土條件。
- 魁北克有超過80家酒廠，自2010年以來快速成長。
- 「從穀物到杯中」或「從植物到瓶中」的理念，重視本地生產者。
- 在國際競賽中獲獎的烈酒，特別是在倫敦和舊金山。
- 一群熱情的蒸餾師社群，共享技藝與原料。
北歐琴酒
北方風土大使
琴酒已成為魁北克酒廠在國際上的名片。雲杉、巴米爾冷杉、野生漿果、雪松：每個配方都講述一片森林、一個季節、一個地域。
巴米爾冷杉琴酒
春季採摘的巴米爾冷杉嫩芽帶來獨特的樹脂與木質清新感。這款琴酒散發雨後森林的氣息。
小果實琴酒
藍莓、黑果腺、沙棘莓：魁北克林下豐富的果香瓶中呈現。完美搭配夏日雞尾酒或露台氣泡酒。
魁北克倫敦乾琴酒
經典倫敦乾琴酒的嚴謹風格，結合100%本地植物香料。杜松、芫荽和一抹白雪松，展現獨特個性。
鐵杉琴酒
加拿大鐵杉，這棵洛朗森林中雄偉的樹木，提供其細緻的針葉，釀造出帶有驚人柔和綠茶香氣的琴酒。
酒廠
該地區必訪
從魁北克到夏洛瓦，這些工匠蒸餾師定義了一張全新的味覺地圖。每一次造訪都是一次完整的感官體驗，匯聚了工藝與風景的交匯點。
Cirka 酒廠
原籍蒙特利爾，但其琴酒靈感來自全魁北克的北方植物。限量系列是收藏家們的珍品。
Fjord酒廠
位於Charlevoix核心，這家酒廠利用薩格奈的自然資源。他們的蘋果白蘭地和海藻琴酒是感官上的驚喜。
Chaufferie酒廠
位於改建工業建築中，這家魁北克酒廠對水質和穀物品質有著近乎執著的關注，生產琴酒和伏特加。
Shefford酒廠
魁北克威士忌先驅Shefford在東部城鎮以橡木桶陳年威士忌。性格堅韌，如同鍛造它們的冬天。
產地食材
森林入杯
魁北克烈酒與世界其他地區的不同之處，在於其植物成分。這是一份少數地區能提供的野生風味清單。
- 巴米爾松樹：春季嫩芽為琴酒帶來無與倫比的樹脂清新感，讓人想起雨後的Charlevoix小徑。
- 野生藍莓：聖讓湖的代表性果實，為果味琴酒和水果白蘭地帶來圓潤與酸度。
- 楓糖漿：作為某些酒類的甜味劑，帶來複雜的甜味和細膩的焦糖香氣。
- 沙棘：聖羅倫斯河岸邊這種酸味且富含維他命的小果實，為利口酒帶來顯著的鮮活感。
- 燕麥與黑麥：當地穀物賦予魁北克威士忌溫暖且微辣的口感，適合漫長的冬夜。
- 黑雲杉：北方森林的象徵，其球果和樹脂是最北方且具代表性的琴酒成分。
雞尾酒 & 搭配
杯子與杯子相遇
在Carrera Café，魁北克手工烈酒自然融入招牌雞尾酒或與我們的濃縮咖啡大膽搭配。味覺的短暫停靠站。
北歐斯普利茲
巴米爾松樹琴酒、氣泡水、一點柑橘和一枝雲杉嫩枝。清新、輕盈，幾乎如空氣般。邊品味邊欣賞Petit-Champlain的屋頂景色。
濃縮咖啡 & 威士忌
行家們的秘密結合：一口陳年Carrera濃縮咖啡搭配一口魁北克黑麥威士忌。溫暖、苦味、複雜。
北極內格羅尼
經典再造，搭配北歐小果實琴酒。Campari、紅味美思，還有這款改變一切的果香琴酒。簡單、優雅、無法抗拒。
魁北克熱托蒂
本地威士忌、魁北克三葉草蜂蜜、新鮮檸檬汁、熱水和松樹浸泡。是面對舊魁北克露台零下20°C的完美回應。
導覽與體驗
沉浸於蒸餾世界
參觀魁北克手工酒廠，不僅是品酒，更是風土課程，是與熱情者的相遇，也是完整的感官之旅。
酒廠導覽
本地大多數手工酒廠提供導覽，帶你完整了解從原料到裝瓶的過程，並參觀銅製蒸餾器。
琴酒創作工作坊
部分酒廠提供工作坊，參與者可從20至40種當地植物成分中挑選，創造屬於自己的琴酒。帶回獨一無二的回憶。
現場品酒吧
坐在酒廠的吧台，讓蒸餾師帶你品味完整系列。自家調製的雞尾酒，專為突顯烈酒風味，總是令人驚喜。
Charlevoix 酒廠之路
從魁北克到 La Malbaie，一條融合酒廠、起司廠和手工麵包店的美味之路。每一站都是新的發現，每一杯酒都講述著一個風土故事。
尊貴系列
卓越的烈酒，為不妥協的味蕾而生。
單一植物琴酒
單一植物，單一季節，單一蒸餾器。「單一植物」系列將蒸餾推向極致：只有一種成分，一種味道，一種真理。
10年魁北克威士忌
十年橡木桶陳釀。十年耐心等待。結果是一款深度非凡的威士忌，帶有焦糖、淡煙草和仍帶溫熱的柴火香氣。
評論 (0)
這篇文章沒有評論。搶先留言！