★ 魁北克美食指南
魁北克精緻食品店與起司店：必訪美食地點
在前往老魁北克之前，先在這些最佳美食地點補給。手工起司店、百年精緻食品店、知名巧克力店：這是每位魁北克地方風味愛好者必知的美味路線。
J.A. Moisan
自1871年起
北美最古老的精緻食品店，Saint-Jean-Baptiste區超過150年的機構。
一個半世紀的風味
J.A. Moisan於1871年在Saint-Jean街創立，不僅是一家食品店，更是味覺的活博物館。木地板、古老櫃台、排列整齊的罐子彷彿時代賽道。建築本身就值得一訪。
最佳外帶選擇
手工熟食、卓越魁北克起司、地方果醬、自然葡萄酒和精釀啤酒。每個區域都是從酒窖到餐桌的探索邀請。
手工起司店
魁北克地方風味精華
魁北克及其周邊是精緻起司愛好者的天堂。多個地點提供卓越的選擇，結合當地生產者和才華橫溢的熟成師。
老魁北克起司店
位於老魁北克中心，這家起司店精心挑選魁北克的精緻起司：Charlevoix切達起司、Saint-Benoit布里起司、Portneuf卡門貝爾起司。熟成師的工作細膩出色。
Charlevoix起司
位於Baie-Saint-Paul的La Laiterie Charlevoix是魁北克起司的絕對代表。其Cheddar Le 1608和精緻起司出現在魁北克最好的餐廳和老魁北克的精緻食品店中。
Petit-Champlain市場
在Petit-Champlain區，有些專門店提供搭配Borderon et Fils麵包店手工果醬和麵包的起司拼盤。這是兩次參觀之間完美的地方風味搭配。
查爾沃瓦有機肉品
查爾沃瓦有機肉品是Carrera Café在其美食拼盤中推崇的生產者之一。火腿、肉醬和香腸嚴格製作，尊重該地區的傳統手工藝。
Érico巧克力店
魁北克的可可聖殿
自1987年起，Érico巧克力店在聖讓巴蒂斯特區提供獨特的可可世界，擁有超過200種巧克力和專屬博物館。
巧克力博物館
在聖讓街634號，Érico既是手工巧克力店也是博物館。擁有超過200種精緻巧克力、松露、榛果巧克力和大師級巧克力片。這個地址讓參觀成為完整的感官體驗。
巧克力與咖啡：絕佳搭檔
Érico的72%黑巧克力大師級作品與Carrera Café的濃縮咖啡：這是一場冠軍級的搭配。苦味相互呼應，香氣相輔相成。感官的終點線。
Épices de Cru
魁北克的香料大師
在稀有香料和手工混合調味方面的世界級參考之一。他們在老港市場的店鋪是所有烹飪愛好者必訪的停靠點。
來自世界各地的香料
Épices de Cru的創辦人Philippe和Ethné de Vienne走遍世界，直接從生產者手中挑選最優質的香料。胡椒、香草、獨家混合調味：每一罐都是味覺的地理。
風味市場
除了Épices de Cru，老港市場還聚集了其他專門雜貨店、果醬製造商和本地生產者。這是一場迷你賽道之旅，穿越魁北克的風味，適合星期六早晨來此，然後前往Petit-Champlain。
老港市場
魁北克在地風味的核心
魁北克老港市場全年開放，是美食家和在地愛好者的必訪之地。蔬菜、起司、麵包、蜂蜜、蘋果酒：魁北克的精華匯聚於此。
不可錯過的攤位
來自Orléans島的生產者與Portneuf的蔬菜農和Charlevoix的養蜂人齊聚於此。這裡有Cassis Monna et Filles的果醬、Borderon et Fils的麵包，以及周邊農場的有機產品。
本地產品與短鏈供應
市場體現了Carrera Café每日秉持的短鏈供應和當地風土哲學。我們的美味拼盤汲取這份豐富：有機肉品、陳年起司、手工果醬，每一口都講述魁北克的故事。
✦ 咖啡師建議
逛完舊港市場後，回到Petit-Champlain，在Carrera Café休息一下。我們的美味拼盤搭配特色咖啡或冰拿鐵，是繼續探索城市的理想補給。美食版的加油站。
咖啡與風土搭配
Carrera Café精選
在Carrera Café，我們相信特色咖啡與魁北克風土產品天生相配。這是我們的首選搭配。
濃縮咖啡 & 陳年起司
一杯雙重萃取濃縮咖啡搭配一片Charlevoix陳年切達起司：苦味的張力與脂肪的圓潤創造出意想不到的和諧，就像兩位賽車手無言的默契。
冰拿鐵 & Chocolat Érico
我們自製的冰拿鐵搭配Chocolaterie Érico的頂級松露巧克力。拿鐵的乳香包裹著濃郁的黑巧克力風味。兩口一圈賽道，清新又深刻。
美味拼盤 & Cortado
Carrera的美味拼盤結合了Charlevoix有機肉品、當地風味起司和舊港市場的手工果醬。搭配一杯濃縮cortado，這是完美搭配的冠軍組合。
Flat white & Pain Borderon
一杯絲滑的flat white，搭配一片Borderon et Fils的天然酵母麵包，塗抹新鮮乳酪和香料果醬。簡單、直接、無可匹敵。開始一天的完美準備。
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