風味與風土
舊魁北克的精緻雜貨店與起司店
從藏身高城的帕爾馬熟成火腿到用魁北克生乳熟成的精緻起司：舊魁北克是珍稀產品愛好者的絕佳遊樂場。
傳奇雜貨店
超過一百五十年的歷史
有些地址累積了數十年與多代經營，成為不妥協品質的活生生機構。
J.A. Moisan創立於1871年，是北美現存最古老的雜貨店。貨架上滿是手工罐頭、初榨橄欖油、手工烘焙咖啡和陳年巴薩米克醋。對於喜愛精緻產品的人來說，是必訪之地。
走進J.A. Moisan，彷彿進入另一個時空。木地板輕輕吱吱作響，木質裝飾吸收了數世紀關於最佳油品與調配的討論。這裡不會匆忙選擇：人們花時間詢問、聞香、比較。
起司店
魁北克起司世界
魁北克生產北美一些最有趣的起司。舊魁北克的專門店讓熱情的專家帶你探索這個世界。
這家位於高城區的起司店提供精選的魁北克及歐洲起司。波特納夫卡門貝爾起司、Rangée起司廠的切達起司、夏洛瓦布里起司：當地的熟成師備受推崇。店員專業引導，幫助組合完美的起司拼盤或服務盤。
魁北克舊港市場擁有多個專門販售地區小型生產者起司的攤位。在這裡可以找到無法在大型超市購買的起司：夏洛瓦羊奶起司、博普雷海岸的新鮮山羊起司、馬德琳群島的起司。
香料與調味品
風味圖書館
在專門店中，有些已成為全球香料選擇與品質的標竿。
由Filâtre家族創立的Épices de Cru已成為高品質單一產地香料的全球標竿。來自喀拉拉邦的稀有胡椒、克什米爾藏紅花、未經處理的馬達加斯加香草：每項產品的採購都嚴謹如高級葡萄酒釀造。魁北克的店鋪本身就是認真廚師的必訪之地。
沒有到Chocolats Favoris停留一下，精緻食品店之旅怎麼算完整？這家魁北克品牌提供浸泡在手工巧克力中的冰淇淋、高可可含量巧克力片，以及結合黑巧克力與當地風味的季節限定創作：雪松、楓糖、藍莓。這是巧克力下的風土結合。
舊港市場
生產者廣場
舊港市場從六月開放到十月，是區域生產者和真實產品愛好者的聚會場所。一條充滿活力、香氣四溢且友善的路線。
魁北克舊港市場每週匯聚來自該地區各地的數十位生產者。來自洛朗地區的當季蔬菜、博普雷海岸的小漿果果醬、家族楓糖農場的楓糖漿、Charlevoix抗瓦螨蜂巢的蜂蜜：每個攤位都是邀請你直達源頭的體驗。
手工麵包師傅們也在此亮相，特別是來自Borderon et Fils麵包學校的代表，他們的天然酵母麵包、純奶油布里歐麵包和新鮮香草佛卡夏麵包深受市場常客一致好評。這些優質麵包也出現在Carrera Café的拼盤中。
必帶回的經典
對於想帶回一塊舊魁北克的人，這裡有總是令人印象深刻的美味禮物。
不是超市的糖漿：這是來自家族楓樹林的深琥珀色楓糖漿珍藏版。舊魁北克的精緻雜貨店提供其他地方買不到的小農限量產品。這是一瓶濃縮的魁北克風味，包裝優雅。
Vélou、Victor與Berthold、Rassembleu：這些名字讓起司愛好者心動。市場上的起司店會為您提供熟成建議、與葡萄酒或精釀啤酒的搭配，以及如何安全運送起司回家的指導。
Chaat Masala混合香料、爪哇長胡椒或Grains of Selim：Épices de Cru的香料是旅行廚師們最愛的禮物。包裝精美的香料包輕鬆穿越行李箱，永遠改變收禮者的料理風格。
在Chocolats Favoris，限量版的北歐風味巧克力（雪松焦糖、野生藍莓、蔓越莓與東加豆）是最受模仿且最難在魁北克外複製的美味紀念品。
咖啡師推薦
一杯我們自家調配的雙份濃縮咖啡，搭配一塊Charlevoix熟成切達起司和一點蕎麥蜂蜜：這樣的組合改寫了味覺的界線。風土風味在杯中與盤中交織，盡在Petit-Champlain。美味的終點線。
Carrera Café
在地風味與嚴選品質
在Carrera Café，本地產品不是行銷手法，而是深植於每一道餐盤中的信念。
我們的熟食拼盤以Charlevoix有機熟食肉品為主角，起司拼盤則挑選魁北克最優質的熟成起司，麵包則來自像是Boulangerie Borderon et Fils這樣的手工麵包師傅。這是一種與舊魁北克精緻雜貨店共享的短鏈供應理念。
在您逛完舊魁北克的雜貨店和起司店後，不妨在Petit-Champlain的Carrera Café好好休息一下。一杯熱拿鐵，一盤精選熟成起司，幾片精心挑選的熟食肉片。風味大軍優雅地衝過終點線。
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