市場佛卡夏

每個季節帶來不同配料。夏季有櫻桃番茄和新鮮羅勒。秋季有野生蘑菇和融化起司。冬季有當地的堅果和蜂蜜。讓麵包隨著當地生產者的時令旅行。

魁北克起司拼盤

三至五種魁北克生產者的起司，挑選多樣質地與熟成方式。軟質、半硬質、洞穴熟成起司。搭配當季果醬與烘烤堅果。邀您探索魁北克乳製品風土。

Grand Prix 拼盤

完整組合，適合大胃王。Charlevoix 熟食、魁北克起司、自製 focaccia、醃橄欖與醃製蔬菜。適合兩三人共享的拼盤，為一場賽事前的美好夜晚揭開序幕。

Charlevoix 有機熟食

Charlevoix 地區數十年來以其手工熟食品質聞名。生產者致力於永續農業，飼養放養動物，生產出卓越肉品。Carrera Café 選擇在拼盤中突顯這種高標準。

魁北克起司製造者

自1980年代以來，魁北克的手工起司業經歷了顯著復興。遍布各地的數十家生產者，現今提供的起司品質可媲美歐洲頂級產區。Carrera Café 精心挑選，依季節與供貨輪替。

Borderon et Fils 麵包店

伴隨一切的麵包。Borderon et Fils 麵包店以精心挑選的麵粉和長時間發酵，傳承傳統工藝。Carrera Café 的 focaccia 很大程度上得益於這次合作，將麵包品質與咖啡品質並列。

Charlevoix 拼盤與招牌雞尾酒

鹹味熟食和煙燻風味與 Negroni 或以苦艾酒調製的 Spritz 完美搭配。雞尾酒的苦味平衡了肉類的豐富口感。對於偏好無酒精飲品的人來說，手工薑汁啤酒是絕佳選擇。想更深入了解，請閱讀我們關於Carrera Café 雞尾酒的文章。

起司與精品咖啡

起司與咖啡的搭配不如起司與酒常見，但帶來驚喜。濃烈濃縮咖啡配軟質奶油起司。絲滑flat white配陳年起司。精品咖啡的酸度在每口之間清潔味蕾，如同鏡像般的搭配。

拼盤與自製熱紅酒

冬天時，拼盤熟食肉品搭配自製熱紅酒無敵。熱紅酒的香料、肉桂和茴香味與乾式熟成肉品香氣相呼應。這組合讓你從杯中到盤中雙重溫暖。想了解更多熱紅酒，請閱讀我們關於Petit-Champlain冬季的文章。

完美組合

全年完整開胃酒：Charlevoix拼盤、當季focaccia、一杯精選飲品及一杯濃縮咖啡作結。這個組合代表Carrera Café的精髓：卓越的在地產品，獨特的賽車主題氛圍，位於魁北克最美的街區中心。

團體用餐

4人或以上團體，請選擇Pit Stop方案：兩份拼盤組合，豐盛的focaccia，飲品組合。這是分享的方式，非常符合Carrera Café的精神，連開胃酒都像賽事時刻，團隊合作，全速前進。