產地與工藝
魁北克蜂蜜與養蜂業：Carrera Café的在地甜蜜
從Beauce的蜂箱到Charlevoix的野花，魁北克蜂蜜是卓越產地的產品。花香、果香，有時帶有香脂味：每一罐蜂蜜都講述著一幅風景、一個季節、一位充滿熱情的工匠的故事。
養蜂業
魁北克的百年傳統
魁北克的養蜂業可追溯到最早的歐洲殖民者。如今，魁北克的養蜂人生產出北美洲最純淨且風味複雜的蜂蜜之一。
蜜蜂隨著17世紀歐洲殖民者來到新法蘭西。從那時起，養蜂業沿著聖勞倫斯河谷發展，受益於魁北克植物群的豐富多樣。田野中的三葉草、椴樹花、拉克聖讓的野生藍莓和東部區的蕎麥花，造就了風味迥異的蜂蜜，反映出獨特的植物地理特徵。
★ 重要數據 魁北克擁有超過10,000名養蜂人
魁北克擁有超過10,000名養蜂人和約500,000個蜂箱，分布在全省各地。這是一個強大且組織良好的手工產業，每年生產超過4,000噸蜂蜜，其中相當一部分出口到歐洲和亞洲。
蜂蜜品種
一場味覺的彩虹
魁北克的每個地區都生產具有獨特特性的蜂蜜，這些特性直接受當地植物群和氣候的影響。
三葉草蜂蜜：經典款
清澈、柔和、略帶花香：三葉草蜂蜜是魁北克產量最高的蜂蜜。它的天然甜味和悠長的餘韻使其成為黑茶和濾掛咖啡的理想搭配。它很快結晶，形成奶油般的質地，非常適合塗抹在Borderon鄉村麵包上。
藍莓蜂蜜：聖讓湖的珍珠
採自聖讓湖廣大野生藍莓園，這款蜂蜜是美食家最渴望的之一。深琥珀色，散發強烈果香，直接喚起北方森林的印象。與山羊乳酪及熟成肉品搭配絕佳。
蕎麥蜂蜜：個性鮮明
棕色，濃烈，幾乎帶點辛辣：蕎麥蜂蜜不適合膽小者。產自東部城鎮，帶來罕見的香氣深度，接近麥芽與甘草。黑咖啡愛好者將它作為唯一的甜味劑：它只會加強濃縮咖啡的烘焙香氣。
稀有 夏爾瓦瓦野花蜂蜜
由夏爾瓦瓦少數手工養蜂人限量生產，這款多花種蜂蜜捕捉了該地區山區植物的獨特複雜性。每次採收因夏季氣候條件不同而異：一款活生生、不可預測且始終卓越的產品。
手工養蜂人
那些創造差異的人
每一罐手工蜂蜜背後，都有一段故事、一份熱情，以及數百小時在蜂箱間默默耕耘的努力。
魁北克手工蜂蜜是對品質與尊重蜂群的深刻承諾的結晶。手工養蜂人限制蜂箱數量，精心選擇地點，並在成熟時採收，絕不急躁。有些人更進一步，採用自然或有機養蜂法，不使用化學處理，造就出純淨度極高的蜂蜜。
搭配
蜂蜜與咖啡：理所當然的相遇
蜂蜜與咖啡同樣能喚起風景、產地與季節的聯想。它們在杯中的相遇是自然而然的。
三葉草蜂蜜拿鐵
在熱拿鐵中加入半匙三葉草蜂蜜，是糖的絕佳替代品。它漸進的甜味與輕盈的花香提升了烘焙牛奶的圓潤感，且不掩蓋咖啡的複雜風味。
蕎麥蜂蜜拼盤
在我們的手工起司拼盤上，蕎麥蜂蜜淋在軟質起司上是難忘的組合。蜂蜜的濃郁與起司的氨味在口中長時間對話。
咖啡師建議
想要自然甜味的濃縮咖啡，試試我們的Lac-Saint-Jean藍莓蜂蜜拿鐵：蜂蜜的果香與我們的西西里混合咖啡形成強烈的和諧，就像在蜿蜒賽道上的急轉彎。複雜、包覆、難忘。
Carrera的蜂蜜
魁北克的甜蜜在您杯中
在Carrera Café，我們與經過嚴選的生產者合作，確保他們的本地產品品質與真實性。
Carrera Café的理念一直是結合義大利與魁北克的精華。魁北克手工蜂蜜完美契合這一願景：它為我們的料理帶來本地且感官上的層次，是任何工業甜味劑無法比擬的。無論是在拼盤、杯中或Borderon的糕點裝飾上，魁北克蜂蜜不僅僅是一種食材：它是一種標誌。
甜蜜精選
我們圍繞魁北克蜂蜜的最佳提案，均由Carrera Café呈現。
蜂蜜野花拿鐵
我們的熱拿鐵，使用雙份西西里濃縮咖啡製作，並加入一匙Charlevoix野花蜂蜜調味。這是一場罕見優雅的本地與地中海風味結合。
起司蜂蜜吐司
Borderon鄉村麵包烤製，魁北克手工起司，藍莓蜂蜜淋醬。冠軍早餐，簡單而完美。
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