什麼是自然酒？

酒杯背後的理念

自然酒是以最少干預製成的酒：葡萄無農藥栽培，釀造無化學添加，裝瓶時無或極少添加硫磺。結果是活生生的酒，可能略帶混濁，瓶中會演變，每個年份都獨一無二。

自然酒並非工業意義上的完美，但它真實。真實正是我們在Carrera Café所追求的。

我們的選擇

私人進口，定期更新

Carrera Café 的酒單與共享我們理念的私人進口商合作打造：品質、來源明確、公平價格。酒款會依到貨情況定期更換，使每次造訪都有些微不同。

當季自然白酒

清新、礦物感、生動

我們喜愛的自然白酒是活潑、礦物感強，常帶輕微氧化風味。它們有個性但不刺鼻，複雜卻不封閉。非常適合搭配我們的起司拼盤。

當季自然紅酒

輕盈、多果味、易飲

我們挑選的自然紅酒通常酒精度較低，單寧少，果味勝過結構。這些是即飲型美酒，非常適合搭配Charlevoix熟食或與朋友共享。

自然酒與拼盤搭配

完美組合

自然酒與在地產品拼盤是明顯的組合。兩者共享相同理念：來源明確、手工製作、真實性。它們在餐盤與酒杯中相互尊重。