قلب طقسك الصباحي. اختيار ماكينة إسبريسو للمنزل قرار يلتزم به لسنوات من القهوة. إليك دليلنا لإيجاد الماكينة التي تناسب ملفك الشخصي ومستواك حقًا.

الأنواع الثلاثة للماكينات

هناك ثلاث عائلات رئيسية من ماكينات الإسبريسو المنزلية. ماكينات الكبسولات هي الأبسط: تنتج إسبريسو جيد ومنتظم بدون جهد، لكنها تحد من إمكانياتك وتكلفتها على المدى الطويل مرتفعة. الماكينات شبه الأوتوماتيكية تتطلب مشاركة أكبر: تقوم بالقياس، والضغط، وإدارة الاستخلاص. تسمح بالتعلم والتقدم. الماكينات الأوتوماتيكية تقع بين الاثنين: تنظف، تقيس وتستخلص تلقائيًا، لكنها غالبًا ما تتيح لك تعديل بعض الإعدادات.

ما ننظر إليه قبل الشراء

ضغط الماكينة هو المعيار الأول: يتم صنع الإسبريسو عند 9 بار. احذر من الماكينات التي تعرض 15 أو 19 بار: غالبًا ما يكون ذلك مجرد تسويق. الضغط الفعلي للاستخلاص هو ما يهم، ويجب أن يكون مضبوطًا. نظام التسخين هو المعيار الثاني المهم: الماكينات ذات الغلاية المزدوجة تسمح بصنع الإسبريسو والحليب في نفس الوقت دون انتظار. الماكينات ذات الغلاية الواحدة تتطلب وقت انتظار بين الاستخلاص والبخار.

غالبًا ما يُستهان بالمطحنة: وجود مطحنة جيدة أهم من وجود جهاز جيد. القهوة المطحونة طازجًا تحدث كل الفرق. إذا كان ميزانيتك محدودة، استثمر في مطحنة ذات جودة بدلاً من جهاز عالي الجودة مع قهوة مطحونة مسبقًا.

اختيارنا حسب المستوى

للمبتدئين: جهاز مع مطحنة مدمجة في نطاق 300-500 دولار. يبسط التحضير ويسمح بفهم الأساسيات بدون الكثير من المتغيرات. للمتوسطين: جهاز نصف أوتوماتيكي مع مطحنة مخروطية منفصلة، في نطاق 500-1000 دولار. هذا الاستثمار يسمح بالتقدم الحقيقي. للهواة المتقدمين: جهاز ذو غلايتين مع PID للتحكم في درجة الحرارة، مرتبط بطاحونة دقيقة.

تعلم مع بارستا

أفضل طريقة لتعلم استخراج إسبريسو جيد في المنزل هي أن تبدأ بفهم ما هو الإسبريسو الجيد. تعال إلى Carrera Cafe لمراقبة بارستا القهوة أثناء العمل. اسألهم عن الجرعة، الطحن، الضغط والاستخلاص. سيكونون سعداء بمشاركة ما يعرفونه. غالبًا ما تكون هذه أفضل تعليم قبل الاستثمار في معداتك الخاصة.