قهوة المكتب
قهوة المنزل هي ملعبك. قهوة المكتب هي سباق في حلبة مجهولة. ماء الصنبور أحيانًا ضعيف، معدات محدودة، نقص في الوقت. لكن مع الاستراتيجيات الصحيحة، يمكن شرب قهوة ممتازة حتى في الطابق الرابع عشر من برج مكاتب.
عدة القهوة المتنقلة
لا تحتاج لحمل ماكينة قهوة احترافية. فقط الأدوات المناسبة.
نسخة السفر من AeroPress الكلاسيكية. مدمجة، خفيفة، مع كوب مدمج. تحضر القهوة في دقيقتين، تُخزن في حقيبة ظهر، تُغسل في 30 ثانية. الأداة المثالية للمحترف المتطلب.
الطاحونة تصنع كل الفرق. قهوة حبوب مطحونة طازجة في المكتب ستكون أفضل بكثير من القهوة المطحونة مسبقًا. الطواحين اليدوية عالية الجودة (Timemore، Comandante، 1Zpresso) تناسب الجيب.
اختياري لكنه محول. ميزان مطبخ صغير يسمح بقياس القهوة والماء بدقة. الدقة هي الفرق بين قهوة عادية وقهوة مميزة. موازين Timemore أو Felicita تزن أقل من 200 جرام.
ماء المكتب
ماء جيد يصنع فرقًا بقدر القهوة نفسها. وغالبًا ما يكون العامل الأكثر إهمالًا.
الماء المثالي للقهوة يحتوي بين 75 و175 جزء في المليون من المعادن الكلية. القليل جدًا: الماء "يسرق" نكهات القهوة. الكثير: يسبب الطعم القابض والترسبات.
الماء قليل المعادن (Evian، Volvic، Laurentides) مثالي. تجنب المياه شديدة التكلس مثل Perrier أو Contrex للقهوة.
إبريق التصفية يقلل الكلور وينعم الماء. غالبًا ما يكون كافيًا لتحسين قهوة المكتب بشكل ملحوظ.
غلاية المكتب غالبًا ما تكون ساخنة جدًا (100 درجة مئوية). اتركها ترتاح 30 ثانية بعد الغليان لتصل إلى 92-94 درجة مئوية المثالية.
5 قواعد للقهوة المثالية في المكتب
خمسة عادات تغير كل شيء.
قهوة المكتب غالبًا ما تكون قديمة وغير محفوظة جيدًا. أحضر حبوبك الخاصة في وعاء محكم الإغلاق صغير. حتى 15 جرام لفنجان واحد تحدث فرقًا كبيرًا.
60 ثانية من الطحن اليدوي. هذه الحركة الصغيرة تضاعف جودة القهوة في الفنجان. العطر المنبعث أثناء الطحن متعة بحد ذاته.
الفنجان البارد يخفض درجة حرارة القهوة من 5 إلى 8 درجات مئوية فورًا. اشطف فنجانك بالماء الساخن قبل التحضير. النتيجة تبقى ساخنة لفترة أطول.
القهوة التي تُسخن في الميكروويف هي قهوة مهدرة. إذا لم يكن لديك وقت لشرب قهوتك ساخنة، حضرها مركزة باردة أو اقبل درجة حرارة الغرفة.
بقايا القهوة تفسد الزيت وتؤثر على كل فنجان لاحق. اشطف بالماء الساخن بعد كل استخدام. نظف جيدًا مرة في الأسبوع.
قهوة المكتب التي يستحقونها
حبوب القهوة لدينا يمكن حملها، وطحنها يدويًا، وتحضيرها في دقيقتين. مثالية للرحالة المميزين.
اختر قهوتي المتنقلة
التعليقات (0)
لا توجد تعليقات على هذا المقال. كن أول من يترك رسالة!